灌香肠选什么牌子的调料 
2024-05-26 05:36:06
提问者: 探戈
我们四川香肠调料有好几个牌子呢，好人家、蜀香、生生牌、丰味居、金宫、川秀等。生生牌和好人家的价格贵一点，味道看个人喜好了，比较在意添加剂的就得多了解各产品的配料表，是否有防腐剂、香精等等灌香肠的配方
2024-05-26 15:59:04
提问者: 小囧兔蹦蹦蹦洽
用料：猪肉三份肥七分瘦10斤，盐75克，糖150克，酱油（味极鲜）80克，老抽20克，宏仁堂五香粉20克，鸡精90克，高度白酒200克，姜汁100克。做法：1、猪肉洗净切成小丁。2、添加所有材料拌匀腌制4小时以上。3、腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。4、肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片。5、灌好后放到通风阴凉处晾上，一个周左右就可以上锅蒸...用什么做肠粉汤汁最好
2024-05-26 01:51:27
提问者: JOEY
制法介绍一 ：1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。牛肉肠粉4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧...12斤肉灌香肠要放多少分量的配料？
2024-05-26 19:28:02
提问者: 壮士高寒
制作方法 1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。 4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至...10斤肉灌香肠配方广式香肠放多少料
2024-05-26 02:53:55
提问者: 小蜜帆
10猪肉灌香肠配料多少广式洗肠与**有什么不同，洗一次肠要花多少钱
2024-05-26 03:51:31
提问者: 化妆师-陈月婷
。。。。 两个应该不是一个概念吧？请问自制香肠如何配料，或配方？谢谢！
2024-05-26 01:34:12
提问者: 兜兜里有宝石
食材用料：猪肉2500克（2分肥8分瘦）相克食物 干净肠衣3-4根花椒盐85克（少量花椒打碎后净锅加盐干炒） 白糖110克相克食物白酒75克菜谱做法：1.将猪肉切成细条，大约1cm粗5cm长的条2.加入花椒盐、糖3.再加入白酒4.用筷子搅拌均匀后放置半小时左右让其入味5.将买来的肠衣灌两遍水，以保证肠衣通畅不粘6.将肠衣一头用棉线扎紧，另一头套在灌香肠机的塑料套管上，注意要一点点往上搓，直...哪种**机好用
2024-05-26 05:28:50
提问者: 樊三岁
这得看您是做什么肠了，如果是做肉粒肠的话，只能用液压**机，如果是做肉泥肠的话，用台泵浦**机就可以，相对来说没有绝对的哪个好用，根据所做肠的种类推荐适合的**机香肠的肠衣是什么材料制作的?
2024-05-26 20:39:52
提问者: 奇歌✨
猪、羊的小肠。其实这些下水的加工品很便宜的,而且由于其延展性好,很少一点能灌很多馅,加上屠宰量大,这类肠衣是传统**市场上是最常见的了。人造肠衣主要是动物胶熬制成的,主要是胶原蛋白交连而成,性质和天然肠衣类似。也有用纤维素类物质制作的。这类肠衣是可食用的,没有什么危险性。火腿肠之类,则是塑料质肠衣,这个当然不能吃…求采纳灌香肠用的肠衣是什么
2024-05-26 20:39:52
提问者: 做回自我
一般人们在**衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。香肠肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。