吃猪肺的好处:
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1,维生素b2,维生素b3等b族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。
吃猪肺的坏处:
猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。便秘,痔疮者不宜多食。
选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
扩展资料:
1、适宜人群
适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。不适宜食用猪肺人群:便秘,痔疮者不宜多食。
2、相宜的食物
猪肺加梨、白菜干、剑花干,具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳,具有滋阴生津、润肺止咳功效。
3、相克的食物
猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。
参考资料来源:百科-猪肺
参考资料来源:人民网-减寿食物:猪身上这部位越吃寿命越短
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