炒锅使用生铁的好还是熟铁的好？并没有什么特别的说明。从材料上看，铁锅主要分为“精铁锅”和“铸铁锅”。“铸铁锅”是我们常说的“生铁锅”；“精铁锅”则俗称为“熟铁锅”。具体“生铁锅”与“熟铁锅”的对比如下：
“铸铁锅”：生铁锅导热稍慢，但在加热到超过200℃时，会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌握火候，所以适合慢炒；
“精铁锅”：俗称“熟铁锅”、“铁皮锅”、“拉伸锅”，是将经过裁剪的轧制钢板放到固定的模具进行锻压形成锅体的粗胚；此类锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，所以适合猛火爆炒。
“熟铁锅”还有这样的优点：第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高；第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
所以相比较而言“生铁锅”和“熟铁锅”各有自己的特点，主要使用还要看个人习惯喜好了。
书法用熟宣纸好还是生宣纸好 
2024-05-14 15:57:44
提问者: 做?也不错
宣纸分生宣和熟宣两类。熟宣是用矾水加工制过的，水墨不易渗透，可作工整细致的描绘，可反复渲染上色，适宜画青绿重彩的工笔山水，表现金碧辉映的艺术效果。生宣是没有经过加工的，吸水性和沁水性都强，易产生丰富的墨韵变化，以之行泼墨法、积墨法，能收水晕墨章、浑厚华滋的艺术效果。写意山水多用它。熟宣作画容易掌握水墨，但也容易产生光滑板滞的毛病。生宣作画虽多墨趣，但落笔即定，水墨渗沁迅速，不易掌握。熟宣的价格比生...铸铁锅/生铁锅好用吗？
2024-05-14 08:03:25
提问者: 杨彬
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，...炒菜锅是熟铁锅好还是生铁锅好啊，请各位**来指教
2024-05-14 14:44:15
提问者: 山东武警
1、从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。2、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高；另一方面，大煮大熬往往锅...铁锅炖鸡的做法，铁锅炖鸡怎么做好吃，铁锅炖鸡
2024-05-14 03:34:48
提问者: 头号甜心0
主料：柴鸡一只辅料：豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。调料：糖、盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。7、入温开水至没过鸡...鸡心生炒还是熟炒
2024-05-14 09:23:51
提问者: 未然
生炒主料:鸡心200 克辅料:蒜蓉辣酱50克 植物油30克调料:食盐3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克作方法1、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。2、将洗净的鸡心焯去血水。3、将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。4、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。5、倒入鸡心(把水挤去)，大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。6、炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。炒锅用生铁的好还是熟铁的好？
2024-05-14 16:20:43
提问者: 伟爵爷
熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广生铁的好，可以补充铁元素，买壁厚均匀的。新生铁锅有特殊气味，用猪皮擦拭，加水烧开，如此三次，使用就没问题了 生铁锅用完洗过擦净，不要留水就不会生锈，生锈了要洗干净。sw**se铁元液好还是铁元素片好
2024-05-14 09:44:38
提问者: 晋城微生活
片含铁份成份高饮料含铁份成分低，sw**se这个适合贫血的女性。 一天2次，饭前三十分钟服用10毫升，且喝了以后要喝一些水。铸铁是属于生铁还是熟铁？
2024-05-14 21:42:34
提问者: L的猫
铸铁是生铁。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，又称铸铁。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料。铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在，它的断口为灰色，通常又叫灰口铁。由于石墨质软，具有润滑作...炒菜用生铁锅好，还是熟铁锅好那位大神给我比较一下。
2024-05-14 19:41:18
提问者: 蜜私特 RIGHT
你好，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅和熟铁锅哪个好
2024-05-14 21:10:42
提问者: 猪猪CP
1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。2、从日常清洁方面来考虑生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。