蒸米饭时水和米的最佳比例是1﹕1.2~1.4。
米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
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另外，电饭煲档位要选好。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；
“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
参考资料来源：人民网-米水比例要恰当 4窍门蒸出喷香米饭
20210311
米饭的水米比例是多少？ 
2024-06-07 23:17:57
提问者: 烧包谷
做米饭时米和水的比例是1:1.2。蒸米饭的四大秘籍：1、洗米洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸好的米饭香味也会减少。2、泡米做米饭先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样做出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。4、增香如果家里的米已经是陈米，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里...熬粥时放入水和米的比例应该是多少
2024-06-07 11:53:44
提问者: 橙子娱乐
全粥:白米1杯,水8杯稠粥:白米1杯,水10杯稀粥:白米1杯,水13杯洗完米再浸泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才会熬出又软又稠的好粥.做发糕时，米和水的比例应是多少？
2024-06-07 19:33:59
提问者: 听摇滚的姑凉
小米面发糕原 料：小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。做 法：1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。特 点：富含磷、铁、钙、脂肪、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用蒸米饭水和米的比例是多少
2024-06-07 09:09:18
提问者: A＠丫头& （有赞必回）
一、蒸米饭水和米的比例为1：1.2。即米是1，水是1.2。二、水多米饭会发粘，口感不好，水少米饭会发硬，对脾胃不好。三、有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 四、蒸米饭的做法：1、大米淘洗干净，加入少许清水，大米和清水的比例为1:1.2。2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。3、盖盖子，大火蒸20分钟，即可食用。作**抓饭大米和水的比例是多少
2024-06-07 22:48:05
提问者: 跨界喜剧王
**抓饭大米和水的比例是：汤水刚能盖住米上面，即倒水没过大米。1，抓饭，**语称“波劳”，是****、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是**民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。2，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐...一斤大米能蒸出多少米饭
2024-06-07 12:20:32
提问者: 琉璃
看你放多少水，煮多久，煮出来是干是烂的了。一般一斤米出两近饭，烂一点的会更多。 一斤大米能大概蒸出2.0至2.5斤米饭。大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量 一斤米放三斤水，蒸发掉两斤水，还剩两斤米饭，有的品种大米出的饭比较多，有的比较少，总体而言米和饭大致比例在1：1.5到1：2.5之间。可以大致算是1：2左右。扩展资料：米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是...电饭煲蒸米饭水和米的比例该是多少？
2024-06-07 18:39:48
提问者: 经典对白~开心一刻
一半就是一个指节，但是米的品种不同水的多少也会有所不同的，您可以先煮一次试试，第二次你就知道了。以下的介绍供您参考:不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要...蒸鸡蛋羹蛋和水的比例是多少
2024-06-07 04:51:26
提问者: 广西电台私家车930
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再...煮米饭时，水与米的比例？
2024-06-07 11:25:25
提问者: 简单?快乐
水与米的比例是3比2，以下是煮米饭的具体步骤：所需工具：大杯子，铁锅，筛网，毛巾。1、先用的大杯子取用2杯子的米。2、把米倒在筛网上，用自来水冲干净。3、把锅放在灶台上。4、把筛网上的大米倒入锅里。5、倒入3杯子的水。这样水与米的比例就是3比2。6、最后铁锅口盖一层毛巾，盖上锅盖，煮15分钟。7、15分钟后可见，米饭煮熟了。注意事项：如果有鲜花椒叶可以放进去一起煮，这样的米饭更好吃。电压力锅和电饭煲的区别？哪个煮饭蒸米饭好吃
2024-06-07 09:00:25
提问者: GONG MAKEUP | 主管
电压力锅煮饭好吃。电饭煲。。不说了压力锅煮饭很软很香，感觉很能煮出米饭的香味特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。