准备材料：糯米粉50g、粘米粉(大米粉)50g、小麦澄粉30g、牛奶180ml、黄油14g、白糖15g、大米50g(可多做点,备用)、紫薯(馅料)200g、淡奶油酌情添加
制作步骤：
1、黄油融化加入(牛奶和糖的混合液)。
2、盖(耐高温)保鲜膜，隔水蒸30分钟，容器越浅，蒸的时间相应缩短。每隔10分钟开盖搅拌一次。
3、蒸熟的外皮。
4、制作馅料。紫薯2个，洗净去皮。淡奶油适紫薯的甜度而加。后面紫薯蒸熟完，尝了够甜，就没用上。
5、紫薯切片后置于盘上，可以和先前的米糊一锅上下屉蒸。
6、用勺子碾成泥儿。
7、紫薯搓成10份，约20g一个。
8、将蒸好的外皮料放入保鲜袋，用擀面杖擀匀，平均分成9份，约30g一个。
9、皮包馅，像捏包子一样，收口向下。这是少油少糖版的，还是有点粘手，戴一次性手套吧。
10、撒些手粉在模具内(不宜粘模)，再倒出多余的粉。花片倒扣锁在模具上，将面团放在模槽里，压一压，用力下按弹簧，脱模。
11、成品图。
20210311
****月饼多少钱 
2024-09-27 19:49:54
提问者: 勇闯天涯
hk$300.00冰皮尊贵官燕月饼hk$178.00冰皮玲珑八星伴官燕月饼hk$178.00冰皮玲珑四色伴官燕月饼hk$180.00冰皮蛋黄绿豆蓉月饼hk$155.00冰皮奶黄迎金莎月饼hk$145.00冰皮迷你八宝月饼hk$145.00冰皮迷你榴连绿豆蓉月饼hk$133.00冰皮迷你四色月饼hk$133.00冰皮迷你经典绿豆蓉月饼冰皮玲珑四色伴明月月饼（只限**内地市场销售）冰皮迷你四色月饼（只...川酥月饼是什么馅，川酥是一种馅吗？
2024-09-27 02:37:29
提问者: 曹先生
川酥是不是种馅。川酥月饼其实是一个白字，川—混酥回软穿透的意思。穿酥穿酥读白了写出来省事就是川酥了。川酥的馅(按50千克成品计)：特制粉17.5千克，标准粉7千克，白糖12千克，青梅1.25千克，蜂蜜1千克，桃仁500克，瓜仁500克，芝麻500克，果脯1.5千克，桔饼750克，玫瑰500克，桂花500克，鸡蛋1千克。川酥月饼特点：看似浆皮，食如酥皮，皮 馅均匀，呈金黄色，清淡爽口，果香味浓郁，久...月饼有那几种馅和口味？
2024-09-27 02:04:28
提问者: 慢慢
基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙、咸味：卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼保健新品：枸杞山**馅还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，就不再多说了。月饼馅料大致可分为三...200克冰皮粉能做多少个50克的月饼
2024-09-27 11:47:26
提问者: ❤️芳芳❤️
200克冰皮粉可以做6-10个月饼，跟放多少馅有关。一般冰皮都是尽量做薄一点，所以200克可以做不少的。火烧和馅饼的区别是什么？
2024-09-27 06:17:05
提问者: 桃子
火烧和馅饼的区别为：食材不同、起源不同、产地不同。一、食材不同1、火烧：主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱。2、馅饼：主要食材为面粉，鸡蛋，青菜，牛、羊、猪、驴肉，虾仁，东北酸白菜。二、起源不同1、火烧：是老北京纯粹的东西，土生土长。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。2、馅...网红小龙虾月饼怎么做 网红小龙虾月饼的做法步骤
2024-09-27 23:33:09
提问者: 小花
食材主料中粉水油皮115g温水水油皮50g砂糖水油皮10g猪油水油皮35g低粉油酥100g猪油油酥50g辅料猪肉泥100g小龙虾肉250g步骤网红小龙虾月饼的做法步骤11.小的小龙虾洗净绰水网红小龙虾月饼的做法步骤22.去头去壳取肉，把泥肠也去除网红小龙虾月饼的做法步骤33.调味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，锅中稍微加点油爆香姜片放入小龙虾肉，加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀网红...冰皮月饼多少钱一盒
2024-09-27 03:11:41
提问者: 我是Zizi呀
好多品种的呀这样说不来品 名：**月饼玲珑四色伴官燕产 地：**市场零售价格：248.00/盒品 名：**尊贵全官燕月饼 (六个精装)产 地：**市场零售价格：438元/盒名 称：**迷你四色冰皮月饼产 地：**市场零售价格：198/盒饼卷肉的饼怎么做饼怎么做
2024-09-27 15:37:57
提问者: MR•Right
材料 面粉80克，肉丝150克，胡萝卜一根，水45克，酵母1克，盐1克，大蒜2根，生抽5ml 做法 1.面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。） 2.混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好 3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷...****月饼的详细介绍
2024-09-27 03:35:37
提问者: 超，
冰皮月饼制作方法！暖意中秋 冰皮月饼冰皮材料：糯米粉300g，玉米淀粉100g，糖粉150g，炼乳50g，色拉油30g，牛奶150g，凉开水;豆沙馅草料：红豆馅，鸭蛋黄，料酒，糕粉；工具：克秤，有刻度的量杯，蒸笼。冰皮的做法：1。把300g的糯米粉、100g的玉米淀粉、150g的糖粉筛匀到盆里，再加入50g的炼乳、30g的色拉油、150g的牛奶，把所有的材料搅拌均匀；2、将拌匀后的材料装大碗里，...马齿菜做饺子馅怎么做
2024-09-27 21:33:00
提问者: 小8
主料：马齿苋500克、猪肉馅200辅料：酱油10克、葱100克、姜20克、鸡粉10克、花椒粉3克、盐3克、鸡蛋1个马齿苋猪肉饺子馅的做法：1、猪肉陷200克加入酱油，鸡粉，花椒粉，盐，拌均匀。2、马齿苋菜烧开水烫一下捞出。3、烫过的马齿苋菜冷水泡凉。4、放在案板切成末，不用太碎。5、葱切碎，姜切末。6、切好的马齿苋菜放入拌好的猪肉陷里，加入葱姜末。7、搅拌均匀即可。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。