猪肚怎样炒才不硬

Better W 2024-06-01 11:53:29
最佳回答
楼上几位你们是买别人处理好的回来吧,生的你买回来就你们那方法试试?比橡皮檫还硬,要想不硬饭店的处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡,食用碱在超市都有卖,想快点就用高压锅加水没过猪肚,放几根葱、料酒、胡椒颗粒,没有胡椒颗粒不放也行,我是见放了香一点,开火,喷气后开中火压15分钟左右就ok了,拿出来放凉切片再炒就不会硬,还有一点,要把猪肚翻过来煮 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 怎样养猪才赚钱?我们家里了的小猪子大不了。
    • 2024-06-01 20:57:20
    • 提问者: Sherry?^_^
    这几年猪价不好怎么节约成本也赚不到什么钱,都让屠夫赚去了~建议你自己杀自己去集市卖。清明快到了。肉的需求就多了。还有过年的时候自己卖价格一头(处理好的)200斤肉的大概能得两千多
  • 捞王猪肚鸡 梅川路店怎么样
    • 2024-06-01 17:40:11
    • 提问者: 肖遥Jy.
    锅底就是猪肚鸡,也不是第一次吃了,汤头很浓,丝毫没有因为特价而质降,还是有股胡椒的味道,鸡肉和猪肚的口感都不错,沾点海鲜酱吃特别有味道,天冷,3碗下肚舒服~涮菜价格也不是很贵,点了丸子,吃下来一款海胆包很有特色,当中还有馅心的,qq的比较弹牙;野生菌菇也好多,超喜欢吃一款野生虫草花,是我吃完金针菇后的第二大爱,口感非常不错啊;朋友都爱吃肉,那再弄点牛肉还有牛舌吃吃,品质吃下.
  • 冷冻猪肚怎么处理 和新鲜猪肚怎么区分
    • 2024-06-01 05:43:10
    • 提问者: LiuyuXin_小朋友?
    盐醋搓洗法。猪肚怎么挑选:1、新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,**多,质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,**少,肉质松软,将肚翻开,内部有硬小疙瘩。2、新鲜猪肚的颜色:乳白色或淡黄褐色组织:**清晰,有较强的韧性。变质猪肚的颜色:淡绿色组织:**模糊,组织松弛,易破。3、气味:新鲜猪肚无**恶臭气味。有**恶臭气味就是病变猪肚。
  • 鲜毛肚怎样做才嫩脆化渣
    • 2024-06-01 16:12:44
    • 提问者: 言西女士
    1、先用50度左右的温水将生物酶溶解(1斤鲜毛肚放1.5—4g就行),加入毛肚搅拌均匀,常温浸泡30分钟左右,洗干净就可以烹饪了。2、毛肚生物酶嫩脆剂处理原理:主要是利用生物酶制剂将毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆。扩展资料:选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、...
  • 鲨鱼肚怎么做才好吃?
    • 2024-06-01 14:09:26
    • 提问者: 明天更美好
    做成鲨鱼肚炖鸡脚汤好吃,做法如下:准备材料:鲨鱼肚100克、鸡脚8个、料酒适量、姜片、精盐适量、鸡精适量一、泡发鲨鱼皮24小时。二、去掉鲨鱼肚上的沙。三、放花生油烧热爆下姜片把鲨鱼肚和鸡脚倒入锅爆炒,倒入适量的料酒翻炒一下。四、将爆炒过的鲨鱼肚鸡脚倒入瓦锅开炖,烧开后慢火炖2小时以上。五、出锅即可食用。
  • 怎样才能把豆瓣酱炒出红油
    • 2024-06-01 04:01:53
    • 提问者: Promべ
    主料:干蚕豆 (500克), 干红辣椒 (750克)  调料:白酒 (适量), 盐 (500克)  厨具:搅拌机、蒸锅  步骤:  1准备所需材料。  2将蚕豆用开水泡发。  3将泡好的蚕豆去皮  4将豆瓣用蒸锅蒸熟(大约20分钟可好)。  5稍凉后剁碎。  6倒入白酒盖过豆瓣即可,泡两天,如有太阳可用纱布盖住晒晒(别晒过了,第一次作时,我就把酒给晒干了)。  7两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净,锅...
  • 饭点炒猪肚要买多少钱
    • 2024-06-01 03:55:59
    • 提问者: IDo婚纱私享美妆礼服馆
    你好,很高兴为你解答问题!猪肚价格比肉高,一盘炒猪肚的20到50元。饭店档次不同,价格有不同。生爆脆肚原料:鲜猪肚250克 清水小竹笋80克 泡红辣椒3个 纯碱20克 姜末、葱花、青红椒、精盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油各适量 化猪油100克(约耗60克) 制法: 1.鲜猪肚洗净,撕去残余脂肪,用纯碱**均匀后,静置约半小时,然后用清水洗净,再用适量的盐揉洗几遍,冲洗净,放入清水中漂一会儿。 2...
  • 鲜毛肚怎么处理才嫩?
    • 2024-06-01 15:29:16
    • 提问者: 倔强
    毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜。说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽。先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚...
  • 华叔叔猪肚鸡 **街店怎么样
    • 2024-06-01 20:58:06
    • 提问者: Better me
    “猪肚鸡”店在东莞开得不算少了,而且都比较大间的,但这间华叔叔猪肚鸡如果不是同事介绍就真的不知道了。那天中午同事说带我们去吃猪肚鸡,我们还想着是平常比较大型的那种,谁知去到现场,看到门面大家都傻眼了,店小不说还非常冷清,一个客人也没有,我们已经是十二点多去到的了,看到这情境大家都不敢进去了,觉得会不会没人吃,食物都不新鲜了。后来同事催促我们进店,没想到我们还没有点好菜,一下子就来了几撮客人,把一楼...
  • 什么样的炒锅才算得上健康炒锅?
    • 2024-06-01 17:09:26
    • 提问者: 董新尧工作室
    我相信进口锅,我在意大利看过一个品牌rossosfera(意悠芙)一口不粘炒锅,有感温功能,可以在油温达到140-150度时会有颜色显示,可以在烹饪时更好地控制温度,确保锅的最佳效率。这样就不会使食物过热,防止营养流失。 这才是健康炒锅呀!
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。