1、我们将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。
2、姜切出5,6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。
3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部。
4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。
5、将姜片铺在盘子底部。
20210311
开背鱼是什么鱼 
2024-11-15 23:34:38
提问者: 小胳膊小腿
开背鱼是将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开的一种烹饪方法，并非指某一种鱼。一般针对体型较大的无污染深海鱼类，为避免长时间高温烹煮损失过多的营养成分。超市的开背鱼是将鱼开背后调味、去腥、急冻，再迅速将鱼的温度降到零下十几度，锁住鱼肉营养。后厨只需提前流水解冻，点餐后即可直接烹饪，很好地迎合了新兴消费群体的消费需求。饭店餐馆里，将鱼开背后预先加入香料入味是一种节约时间的好方法。扩展资料：红烧开背鱼做法...红烧开背鱼怎么做
2024-11-15 16:03:44
提问者: 荒城旧梦℡
材料鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，a.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，b.乌醋1小匙，香油少许做法1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料a煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋...冷冻三文鱼怎么做
2024-11-15 00:51:23
提问者: 楚浩
不管怎么样，先解冻。方法是放水里自然解冻。解冻完了可以做下面各种好味的吃。制作做法一：★**煎三文鱼★三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)柠檬汁1 汤匙,蜂蜜 1 1/2 汤匙葱 2 根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1,三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2,锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato...冷冻墨鱼仔怎么洗
2024-11-15 04:28:32
提问者: 小呀么、小汤汤?
冷冻墨鱼仔清洗步骤如下：1、取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。2、挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。3、去内脏，除吸盘，取嘴。3、彻底用水清洗干净。扩展资料：墨鱼是一种美味、营养丰富的海鲜，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含有多肽，具有抗病毒、抗射线作用。墨鱼一般...28元一斤冷冻鱼翅？超市里看到的，是什么鱼翅？
2024-11-15 20:33:53
提问者: 晴川
应该是仿鱼翅，可能太多了卖不出去 又是冰冻的不新鲜也可能你看少了个1字（128元/斤）冷冻墨鱼仔怎么洗
2024-11-15 18:05:12
提问者: A浩然传媒
冷冻墨鱼仔清洗步骤如下：1、取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。2、挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。3、去内脏，除吸盘，取嘴。3、彻底用水清洗干净。扩展资料：墨鱼是一种美味、营养丰富的海鲜，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含有多肽，具有抗病毒、抗射线作用。墨鱼一般...冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？
2024-11-15 02:49:05
提问者: Caroline
冷冻的小鲳鱼做成香煎小鲳鱼好吃，下面介绍做法：准备材料：小鲳鱼6条、姜1小块、小葱几根、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、油适量制作步骤：1、把小鲳鱼提前解冻好备用； 2、小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下；3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味；4、然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉；5、电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄；6、翻面煎另一面金黄；7、磨入少许黑椒粉即可；8、...冷冻比目鱼中段，求几种好吃的做法
2024-11-15 06:21:09
提问者: 小闹儿
鱼洗干净两面煎成金黄葱姜蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、食盐各取适量调和后倒入锅中，加水煮20分钟即可。如何做清蒸开背鱼？
2024-11-15 04:25:47
提问者: 你也想撩本猪?
首先把开背鱼加入配料蒸，然后锅里倒入油做配料，做好之后把配料倒在鱼上即可。食材：开背鱼一条，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，花椒，八角，姜末，蒜末，小香葱，豆鼓1、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净2、洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油，腌制二十分钟，使鱼入味3、腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟4、蒸鱼的时候做点料汁，花椒，八角，小香葱，姜末，蒜末5、锅里倒油烧至七八成热6、加入花椒，八角，姜末，...冷冻鱿鱼怎么吃呢？
2024-11-15 13:20:07
提问者: 浪子李讨厌
冷冻鱿鱼可以做成香酥麦片鱿鱼圈，做法如下：准备材料：鱿鱼圈150克、鸡蛋1个、玉米淀粉40克、素食麦片80克、甜芥末酱35克、盐1克、白胡椒粉1克、姜粉1克一、准备好材料和份量二、鱿鱼圈解冻后撕掉紫色的外皮三、鱿鱼圈加盐，胡椒粉，姜粉腌制15分钟四、鱿鱼圈先裹上一层玉米淀粉五、再裹上一层鸡蛋液六、最后裹上一层速食麦片七、所有的鱿鱼圈裹上麦片后准备油炸八、大火烧热油锅，筷子上有小气泡的时候就可以开始...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。