温州瘦肉丸用什么水煮

小姜丝 2024-06-23 07:16:34
最佳回答

使用家庭饮用纯净水煮即可,具体操作方法如下。

需要提前准备的材料:

猪后腿肉:150g  薯粉:200克  玉米淀粉:50克    鸡蛋清:1只    水:10克    盐:2克   香葱:适量  醋:适量  胡椒粉:适量  香油:适量

步骤:

1、瘦肉剁碎(或者料理机打碎)然后放入只有鸡蛋清的碗里,按照同一个方向搅拌好。

2、向搅拌好的肉酱中加入木薯粉和玉米粉,与第一步同样一个方向搅拌均匀。

3、待到碗中混合粉面变成半干状态的时候使劲揉挤,增加瘦肉丸的弹性,持续10分钟以上。

4、以后步骤完成后,取一干净煮锅烧水,水开后用筷子把肉丸一个个夹下去,待到肉丸呈水晶态时即可出锅,加入香葱、香油、胡椒面等调味料即可食用。

20210311
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