花椒(麻椒)怎么才能炸出麻味?

言爱创意求婚视频 2024-05-30 12:36:08
最佳回答
你好!!

要把花椒炸出味道来(麻的问道),关键就是油温的掌握。说实际的,不是很难的,且比做**容易多了,,哈

一般来说,炸出花椒的麻味儿不外乎2个做法:

一种是温油的做法:
就是在油尚温的情况下就放入花椒,这样的好处是花椒味道可以完全进入油中,闻起来并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油里,口感比较好,缺点就是花椒只能扔掉,因为如果把花椒吃到嘴里,那就麻苦麻苦的啦。 20210311
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