植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。
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植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好，一般一盒植物奶油做3个8存左右的奶油蛋糕不成问题；但是动物奶油就没这么简单，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了。
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植物奶油稳定性极强，造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热；而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差。
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植物奶油相比动物奶油便宜许多，同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。
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植物奶油因为是人工合成所以口感香甜，吃起来不油腻较清新；但是动物奶油因为是纯牛奶提炼，所以较油腻，不加糖根本没有香甜口感，口感较弱，但实际上动物奶油本身就没有味道，才是真正的奶油精华，越吃越有魅力。
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鲜奶和动物鲜奶油、植物鲜奶油有什么区别？ 
2024-05-11 04:17:53
提问者:
1、提取方式不同：动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能...安佳淡奶油很膻，怎么办？哪种动物淡奶油膻味不明显？
2024-05-11 16:19:52
提问者: 行走的原谅色
蜜欧铺：淡奶油打发到四成后加两滴柠檬汁加一滴香草精加一滴朗姆酒，甜味的选择最好选糖霜，然后打发成你需要的软度，这样才能做出蛋糕店里的口感一模一样，放冰箱冷藏只是为了起到容易打发淡奶油。纯奶跟淡奶油是两样东西！盒装纯奶经过太多加工才得以保存半年以上～鲜奶相对来说最健康，保存期也就7天！淡奶油一般分动物性和植物性！其中植物性奶油基本都是人工合成，没有多少奶的成分…国内绝大多数蛋糕店都是使用植物性奶油，...动物性奶油多少钱
2024-05-11 09:48:56
提问者: 佟佳軒同學
雀巢250毫升的在14块左右，1升的35块左右其他进口品牌贵一些做生日蛋糕的奶油是动物油好还是植物奶油好
2024-05-11 08:57:50
提问者: 晗晗晗
做生日蛋糕是用动物奶油好。以下是原因分析：1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，...天然奶油就是动物奶油吗？
2024-05-11 04:24:18
提问者: 提拉米苏
是的，天然 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。天然乳脂奶油做生日蛋糕。和动植物奶油有什么区别。也需要打发吗
2024-05-11 04:57:19
提问者: 木子公子
蛋糕最常用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”，而“动物性奶油”，另外的名字就叫“天然乳脂奶油”或“乳脂奶油”。燃料油和植物油一样吗
2024-05-11 00:24:47
提问者: Candylove私人婚礼策划
不一样。燃料油指的是可做燃料的油品。植物油是指的是**三酯（油脂）中，在常温下呈液态的由植物中提取出来的。植物油都可以燃烧。植物油和色拉油有什么区别？
2024-05-11 22:10:28
提问者: 乖乖nababy
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱...什么是乳脂奶油？什么是植脂奶油
2024-05-11 14:12:09
提问者: letar
奶油（cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多**，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的...做蛋糕是用动物奶油好还是植物奶油好？
2024-05-11 11:58:22
提问者: 侯???
做蛋糕是用动物奶油好。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。