色泽淡红，鲜香味美。卤水是粤菜一大特色，因其鲜香爽口而广为流传。
1．金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。
2．卤制金钱肚最重要的是去腥和入味，并要保持原料本身的韧劲，方为上品。
3．很多人忽视清洗原料的重要性，加少量面粉搓洗是一个好方法。
4．因为金钱肚易入味，所以卤制时间不宜过长。
猪肚市场价格多少钱一斤 猪肚怎么做好吃又营养 
2024-11-27 18:37:53
提问者: 七七
一、清炖猪肚汤1、猪肚用碱灰和香油混合**5分钟，**出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。二、姜汁肚片1、将猪肚加粗...金**鱼的营养价值和价格
2024-11-27 04:47:04
提问者: 伟爵爷
营养价值1.金**鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；2.金**鱼中含的dha是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；3.金**鱼还含有大量的epa，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。金**鱼原料的报价每吨已经超1000...脱水蔬菜干有营养价值吗？
2024-11-27 14:05:19
提问者: 苏橙
很高兴有机会可以回答你的问题。大多数的脱水蔬菜，都是用现代脱水技术把新鲜蔬菜里面的大部分水分脱去，形成的一种干菜。在这个过程中，无可避免地存在营养流失的问题。经过脱水处理的蔬菜，里面的水分只有原来的5%到10%。随着水分流失的，还有水溶性维生素（如维生素c、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸等），同时，蔬菜给人体提供的最重要的营养成分—抗氧化成分，很大部分也已经丢失。所以，脱水蔬菜的营养价值大不如新鲜...卤水的价钱
2024-11-27 23:31:43
提问者: 就酱
你 问这样的话就知道你是外行的，卤水的价格要看他的材料及配方的，有的祖传的秘方重金去买，他也未必肯卖给你的刚退了皮的金蝉营养价值高吗
2024-11-27 19:45:18
提问者: ?小小静?
营养高的很肉松的营养价值
2024-11-27 00:46:22
提问者: Jack秦
肉松的营养价值：每100克猪肉松的营养成分：肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成...卤虫的营养成分
2024-11-27 15:40:47
提问者: Lina
卤虫含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。卤虫卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用卤虫卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如dha（二十二碳六烯酸），se、zn、...金鲳鱼的营养价值有哪些
2024-11-27 21:38:01
提问者: 漢中街拍客
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预**症的发生。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血...蝉的营养价值
2024-11-27 03:23:01
提问者: 深圳儿童生日派对策划
蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。古代《礼记》中还有食蝉的记载,当时蝉不仅是一般平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，至今还有不少地方保留着食蝉的习俗。蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹等昆虫样,均为高蛋白食物。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%,不失为一种天然的...葡萄的营养价值高，还是提子的营养价值高
2024-11-27 21:49:54
提问者: 7ei7rong
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