灌香肠时用一些什么调料比较好吃？ 
2024-06-05 04:58:20
提问者: 沉静什么我要成精
灌香肠主要使用到的原料就是肉了。灌香肠的肉最好选猪身上的前胛肉，肉一定要选新鲜的，没有注水的，买回来后去皮清洗干净，切成有点厚度的肉片。调入白酒可以提鲜去腥，再放入白糖增味，提高口感。随后将姜粉、花椒粉、辣椒粉、十三香(或五香粉)、盐等调料放在锅中炒香后混入肉中腌制，调料可以依据自己的口味进行调整。十斤猪肉灌香肠的比例和配方是什么？
2024-06-05 10:11:41
提问者: - Ry - 影像
配方比例：精肉10斤，放盐2.5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g工具：**器、肠衣。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。第三步：将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步：把控干的肠衣套在灌制香肠...玉米味的香肠里有肉吗
2024-06-05 23:59:23
提问者: shokila
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋**等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长我有一种种粉状调料，是几种调料兑成的，不知道成分是什么，我想知道成分和比例，能不能化验出来，应该去
2024-06-05 21:26:58
提问者: LiuyuXin_小朋友?
一般呈**调料是难检验出来的制作四川香肠毎斤内的配料比例是多少
2024-06-05 07:20:19
提问者: baby席宝
1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。 2、配料（按100斤原料肉计算）：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。 3、拌料及**：将准备好的肉块按比例加...麻辣肠的制作配料比例是什么？
2024-06-05 13:26:23
提问者: 李点点儿❤
主料：肉2500g 辅料：酱油适量 盐50g 糖100g 酒50g 花椒粉50g 辣椒粉50g我想知道一下油漆和天那水的比例是多少？
2024-06-05 17:31:34
提问者: 法学系大斌
油漆和天那水的比例大概为1：0.5~0.8，视油漆的种类，施工环境而定。 天那水又称香焦水，对硝基漆有很强的溶解作用，所以常用作这类油漆的稀释剂，以便于涂刷。天那水的比例越大，涂刷就越容易。天那水的多少会影响漆膜的厚薄。一般来说，用天那水作稀释剂的漆干得都较快，天那水挥发了，油漆基本就干了。但是这种干只是表面的，油漆并没有完全固化，油漆完全固化要有一定的时间，和漆中的固化剂多少和环境温度有关。东北杀猪菜 做灌血肠时“血和水” 是多少比例？
2024-06-05 15:35:42
提问者: 结婚乐App
血和水的比例是1：1。灌血肠的做法，准备材料：猪血：4碗、水：4碗：葱、姜、蒜：适量、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精：适量。1、猪小肠洗干净（洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净），然后将猪血放入，加适量的水，血和水的比例是1：1，再放入葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精2、比较重要的步骤：将小肠头用线系上（双绳缠一圈）3、系扣，两次4、勒紧5、用漏斗将血灌入肠中6、将另一端以同样方法...有谁知道自制香肠的配料
2024-06-05 22:42:31
提问者: ??楚楚不冻人?
选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。加工：在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎...炒火锅底料使用的香料有那几种，比例是多少？
2024-06-05 18:50:12
提问者: A 张瑞
炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。