牛奶和牛乳的营养价值和功能性以及生产时间有很大的区别。
1、营养价值不同
牛乳中的**为普通牛奶的10倍，初乳脂中的va、ve、vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛初乳比牛奶更有营养。
2、功能性不同
牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。
3、生产时间的区别
从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。
扩展资料：
牛初乳不但含有普通牛奶的营养成分，其蛋白质、维他命及矿物质含量亦较高，而且牛初乳含有普通牛奶所缺的多种免疫球因子、抗体和免疫系统调节因子。
其中的免疫球因子igg是自然界中除人初乳外，唯一富含此因子的天然食品。除igg外，牛初乳还蕴含生长因子、乳铁蛋白，乳清蛋白等免疫物质，对增强体质、强化免疫功能，抗病菌都有极大帮助。
而牛初乳中的另一些免疫因子，可直接与肠道中一些致病原结合，抑制它们依附在肠道细胞上，改善肠胃机能。另外，牛初乳中所含的寡糖及其衍生物，亦可促进肠道中的益菌生长及帮助消化吸收。
参考资料：百科-牛奶
参考资料：百科-牛初乳
20210311
"炼乳”和“炼奶”有什么区别？ 
2024-06-07 00:08:22
提问者: ?何囧妹妹?
是一样的东西。北京叫炼乳，广东叫炼奶，其他地方不祥。都是罐装浓缩牛奶，含糖很高，可以抹在面包上吃，也可用少许加些开水就成了一杯香甜可口的牛奶。英国人喜欢在红茶里放一小勺，搅匀即成为奶茶。进口的**或雀巢都不错，国产只有上海出的（牌子记不得了）比较好。顺便说一句，炼乳过去多为**，现在鲜奶有得是，价格又便宜，炼乳基本上移出了人们的视线。况且含糖很高，儿童不宜多食。特仑苏和普通的牛奶有什么区别?
2024-06-07 00:06:48
提问者: 喵小姐对话框
展开全部“特仑苏”一词源自蒙语，是“金牌牛奶”之意，和普通牛奶相比有两大区别，首先特仑苏的定位是高端市场，其次它的最大卖点是添加了omp。omp是英文osteoblast milk protein的缩写，中文名称是造骨牛奶蛋白。据**公布的调查结果显示，omp是蒙牛公司命名的商品名称，由上海统园食品技术有限公司代理从新西兰进口，作为乳品原料使用。omp是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的，主要成分为乳...特仑苏纯牛奶和有机奶区别？
2024-06-07 09:21:46
提问者: 山大大♚
特仑苏有机奶来自有机牧场！附：5月24日，第六届biofach china**国际有机食品博览会在上海国际展览中心隆重开幕，吸引了来自11个**和地区的200余家参展商前来参展，是亚洲最具影响力的有机盛会。不久前唯一代表**亮相第23届biofach纽伦堡国际有机产品博览会的特仑苏有机奶，一举斩获“第六届**国际有机食品博览会金奖”，再度从所有参展产品中脱颖而出，获得国际国内高度认蒙牛纯牛奶和蒙牛高钙奶有什么差别
2024-06-07 01:43:03
提问者: 纯小喵?
纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月，鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好。高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素d是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素d的缺乏和其他因素。高钙奶是人工注入钙质的牛奶，纯牛奶是经过加工后但没...羊奶和牛奶有什么区别？哪个好？
2024-06-07 16:10:08
提问者: 不小制作
您好，很高兴为您解答，下面帮您分析羊奶和牛奶的优缺点对比 优点一：羊奶更易消化吸收。 优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。 经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-s1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;其次，山羊奶中β-**蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。 优点三：羊奶可增加人体的抗病能...蒙牛学生奶与一般蒙牛纯奶有什么区别?
2024-06-07 04:40:57
提问者: 暴躁的狮子女?
学生奶加有儿童所需要的营养,而纯牛奶只是普通牛奶蒙牛焕轻牛奶两种包装有什么区别？
2024-06-07 00:48:30
提问者: SuoDa?
有骨力牛奶和舒活牛奶两种，焕轻骨力牛奶，添加维生素d和cpp（酪蛋白磷酸肽）等营养成分，可以帮助钙的吸收，是针对中老年群体的骨骼健康需求研发的，为中老年群体提供骨骼健康需求。焕轻舒活牛奶添加的是鱼油提取物、磷脂等营养成分，可以降低胆固醇，促进心血管健康。生牛乳和鲜牛奶有什么区别么？
2024-06-07 12:18:21
提问者: 云朵喜品
生牛乳和鲜牛奶最主要的区别在于有没有经过加工，具体如下：1.定义不同①生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶；②鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。2.要求不同①生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用；②鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。3.标准不同①生牛乳的营养价值很高...金典纯牛奶和金典有机纯牛奶有什么区别？
2024-06-07 12:36:24
提问者: 提线木偶 。
一个是纯天然的牛奶一个是人工添加的牛奶有机奶和普通牛奶有什么区别?
2024-06-07 07:45:23
提问者: 化妆师-陈月婷
其实也没有什么区别，有机奶的营养成分跟普通牛奶粉都一样，只是加了个有机显得高端。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。