1、品种不同：
白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环境不同：
白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
3、外形不同：
白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边；青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。
吃虾的注意事项：
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。**变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
扩展资料：
虾的营养价值：
1、虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。
2、和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
3、虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
参考资料来源：
百科-白虾
百科-青虾
人民网-虾子的营养价值高 吃虾的注意事项
白灼桂虾的做法步骤图，白灼桂虾怎么做好吃 
2024-05-26 16:08:56
提问者: 大、婉婉
用料桂虾 400克姜片 1片生抽 适量小葱 2根盐 适量高度白酒 适量白灼桂虾的做法买回来的新鲜桂虾，冲洗干净沥干水份后，滴几滴高度白酒，拌匀备用。锅中倒入适量清水，放入一大片姜片、两根小葱、适量盐，大火烧开后放入桂虾灼熟。大概一分钟的时间，见虾的形状变化，成u字型就正好，完美！摆盘，蘸料我就用了生抽，如果喜欢其他蘸料的，灼虾前先准备好。海白虾与海青虾的区别
2024-05-26 08:38:20
提问者: 楚浩
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。那么选购时如何加以区分呢？白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别...虾菇和虾蛄的区别
2024-05-26 17:56:59
提问者: YG光谷莹莹
虾菇，俗称皮皮虾。每到农历正月、二月便到了虾菇的高产期，接下来便是吃虾菇的当头。这时的虾菇个大、肉丰且膏满，价格一般在25－40元之间。而辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。虾蛄(sauilla)俗称虾钩弹、虾球弹、虾拔弹、虾壳子、虾爬子,英文名mant** shrimp,意即螳螂虾,所以在许多的译文中常见到螳螂虾的名字.虾蛄在分...青虾肉和红虾肉的区别
2024-05-26 23:07:43
提问者: 张肉包没有馅
青虾要选适色白肉嫩太难熟适宜滑炒太易剥壳选适虾洗净剥虾皮真皮易剥虾放容器内加入清水用筷搅打即脱简单剥虾皮。小龙虾分为青虾和红虾，青虾肉多，红虾肉少，批发市场上卖的小龙虾基本上都是青虾，但是外面零售的就不好说了。青虾的虾壳带点青色，但是红虾的颜色通红通红的，虾壳是红色和深红色的。红虾肉少，吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉多，有弹性，味道比红虾鲜，也没有土气味。青虾比红虾贵很多。开龙虾店要注意什么
2024-05-26 03:29:18
提问者: 安琪
自己开的话，是要注意选址，宣传，味道，有管理经验最好的，这样容易快速上轨道的。餐饮店要开在人流中心，生意也不会差到哪的。要是什么经验也没有的话，选个加盟的，比如尚滋味什么的。海虾和养殖虾有什么区别?
2024-05-26 00:08:53
提问者: ' ?
一、口感不同：1、人工养殖虾全程投喂饲料，其体内蛋白质合成所需要的氨基酸种类和数量不丰富，表现出其口感较差。2、海虾没有喂饲料，体内氨基酸水平种类多而丰富，口感较好。二、生长速度不同：1、人工养殖虾饲料中添加部分促长素以加速其生长，生长速度很快。2、海虾没有喂养饲料，生长时间长。三、壳的硬度不同：1、人工养殖虾一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄。养殖虾的钙质不够野生虾好，虾壳摸上去...明虾和九节虾有什么区别啊
2024-05-26 18:16:56
提问者: Mr.Right?
明虾不就是对虾么 难吃肉质也不好 九节虾鲜味和口感是对虾不能比的 我这边是海边渔场也多 吃多了就很容易分辨海鲜的区别 就海鲜来说对虾是最难吃的一种虾青虾和红虾有什么区别？
2024-05-26 11:37:50
提问者: ?国服第一女铠°
青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品,是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。 红虾学名：中华管鞭虾 ,俗名：红虾、大脚黄蜂 .生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9....小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾青虾和红虾哪个好吃
2024-05-26 06:40:35
提问者: Jessica?
青壳虾更鲜嫩，青壳虾由于壳薄、肉质较嫩，合适做清蒸、蒜泥、油焖等口胃。青壳虾相应壳容易撤除，口感会比拟鲜嫩，比拟适合老人、儿童以及口胃油腻的人食用，但青壳虾由于还没有生长成熟，肉质相应较松懈，肉质没有嚼劲，不适合长时间烹调。红壳虾更有嚼劲，红壳虾最次要题目便是壳较硬，不太容易剥食乃至硬壳会划伤手指，关于老人、儿童等吃起来会有些困难，但红壳虾属于生长成熟后的虾，肉质丰满、紧实，比拟合适做十三香、冰镇...正宗白灼虾的做法，白灼虾怎么做好吃又简单
2024-05-26 05:52:02
提问者: L的猫
材料基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克做法：1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。