豆腐鱼（九肚鱼）怎么做好吃？ 
2024-11-17 04:23:23
提问者: 羊羊?
豆腐鱼在我们那里叫做“忒鱼”或“九肚鱼”。它含有丰富的镁能提高**活力，增强男性的性能力。含有高蛋白质、铁能够提高免疫力、预防贫血，此外还含有各种人体所需的微量元素。豆腐鱼要说怎么做最好吃？每个地区各有风格。但个人推荐的是粤菜特色做法，主要介绍3种。一、酸甜豆腐鱼食材准备：豆腐鱼1斤、鸡蛋1个、淀粉50克、食用盐0.5克、白糖30克、醋30克、番茄酱适量，番茄半个、菠萝50克，青瓜50克。（酒楼版...正宗乌江豆腐鱼的做法？
2024-11-17 02:28:52
提问者: 万物复苏 阳春三月
原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。制作：(1)将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下...鱼豆腐是怎么做出来的？
2024-11-17 14:53:19
提问者: ica伊卡日常????
【材料】鳕鱼、胡椒粉、生粉、姜水、料酒、蛋清、调和油1、鳕鱼洗净后去尾和鳍，把皮剥掉。将表面黑色部分全部刮掉。2、将鱼肉清洗一下，将中间的大骨去掉，再把剩下的肉撕碎，一边撕一边把里面的小刺去掉。将撕好的鱼肉放入搅拌机，打成鱼泥。3、鱼泥中加入生粉，生粉和鱼的比例为1:1，然后倒入2个鸡蛋清、3勺料酒、3勺姜水、1勺胡椒粉和3勺子调和油，开启搅拌机，搅打均匀。4、鱼蓉打好后，就可以上锅蒸了。先在碗里...正宗乌江豆腐鱼的做法？
2024-11-17 15:13:24
提问者: 笑笑
原料： 鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料： 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。制作：(1) 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和...大头鱼炖豆腐
2024-11-17 03:07:03
提问者: 布雷啵啵好好喝
大头鱼炖豆腐做法原料：大头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。做法：1．鱼洗净后切成几段，鱼头切成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块。2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。3．放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜...我想开豆腐坊做豆腐卖，做大豆腐的设备哪里有卖的？
2024-11-17 08:21:49
提问者: 洋芋。
网上有卖的，也有专门卖这个的酸菜鱼炖豆腐的做法，酸菜鱼炖豆腐怎么做好吃
2024-11-17 17:34:30
提问者: w洁
1. 酸菜鱼的制作流程:1.先把鱼切成均匀的片状，用碗盛好并撒上盐；2.豆腐切块，厚薄要均匀，大小要合适；3.把辣椒、葱、蒜、姜、香菜切碎放于一旁；4.把准备好的酸菜切成段；5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬汤；6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；...卤水豆腐和内酯豆腐有什么区别？
2024-11-17 11:32:07
提问者: 烧包谷
卤水豆腐和内酯豆腐的区别在于它们的制作原理、口感和营养价值。1、制作原理不同。内酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失。卤水豆腐：是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。2、口感不同。内酯豆腐：豆腐质地...内酯豆腐和普通豆腐有什么区别？
2024-11-17 11:21:57
提问者: MochenDance小天
制作豆腐的原理是用电解质（盐类）使蛋白质（大豆蛋白）凝结成胶体（压成豆腐） 传统的电解质用的是散装的苦卤（卤水点豆腐……），现在用袋装的内酯，替代卤水。所以现在的豆腐多为“内酯豆腐”。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。做豆腐用的电磨豆渣粗怎么回事?
2024-11-17 07:18:10
提问者: 人民前线
如果是甩渣电磨的话，把漏斗下边的紧丝松一下就细了 如不是在电磨的前端调特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。