快餐店里的红烧鱼做法

扛炮去逛街 2024-11-16 04:28:30
最佳回答
主料 鱼
辅料 盐 油 姜丝 豆瓣酱 水 葱花 香菜
步骤
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相. 锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
2.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀.
3.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
4.再放入豆瓣酱小炒出红油
5.放入适量的水,将鱼焖熟
6.起锅前洒入葱花和香菜, 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 雪龙鱼西餐做法大全
    • 2024-11-16 16:03:04
    • 提问者: 十一?
    你确定你要拿雪龙鱼做西餐,你是土豪吗?枣庄惊现变异“雪龙鱼”价值抵一辆豪华轿车8月13日,记者在山东省枣庄市市中区税郭镇一居民家中看到,这位叫张庆国的市民养了一条罕见的金龙鱼变异品种“雪龙鱼”。金龙鱼是热带鱼,一种很古老的鱼,又称其为“龙鱼”。在东南亚,港澳台地区和国外华人集中的地方,龙鱼被视为神鱼,认为可以旺家镇宅避邪,当做风水鱼来养,尤其是红龙鱼,由于濒临绝种,在1980年华盛顿野生动物保护条...
  • 红烧鱼的做法?要烧多少分钟最好?
    • 2024-11-16 05:07:33
    • 提问者: 凡尘老蜀黍
    大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面,最后收汁即可。红烧鱼用料主料:鲈鱼1条辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量红烧鱼的做法:1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用3、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用4、锅中留少许油,保...
  • 红斑石鱼的做法
    • 2024-11-16 02:03:04
    • 提问者: 凶残小白兔Lilith
    方法/步骤1石鱼去掉外皮,清洗干净2烧热锅子,热油爆八角、葱、蒜片3放入石鱼,加料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片,1杯水4烧开后加盖,上汽后转文火20分钟
  • 红烧红头鱼
    • 2024-11-16 02:45:12
    • 提问者: 叫我包zi就好
    主料:红头鱼4条。辅料:葱10克,姜5克,蒜10克,白砂糖10克,酱油5克,醋5克,香菜少许,水适量,高度白酒少许。 做法:红头鱼去除内脏洗净两面打一字刀。 煎锅烧热后放入适量的花生油,先放入红头鱼两面煎一下,再放入少许白酒,及除香菜外剩下的辅料炒匀,大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁出锅,撒少许香菜即可。
  • 红烧黄金鲅鱼的做法,红烧黄金鲅鱼怎么做好吃
    • 2024-11-16 17:53:44
    • 提问者: 凉 薄?
    红烧海鱼材料:海鱼(zeebaas)1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。调料:老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。做法:1、鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。2、油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。3、把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加...
  • 猪肘的做法,红烧猪肘怎么做好吃,红烧猪肘的家常做法
    • 2024-11-16 05:04:46
    • 提问者: 赵晓龙
    用料主料猪蹄1000克调料食盐2汤匙冰糖5克姜4片八角3个花椒1茶匙桂皮1片生抽2汤匙小葱4根茴香1茶匙丁香3颗香叶4片草果2个红烧猪肘的做法我喜欢的肘子是软烂脱骨,摇摇晃晃几下就能把骨头取出来。所以我建议不必脱掉骨头,带骨头一起下锅,待煮熟后再去骨会更加省力。当然如果觉得煮熟的肘子热吃过于肥腻,我们也可以把它做成肘花,也是京味年夜饭餐桌出镜率最高的冷盘。购买肘子时建议买前肘,前肘骨头相比后肘小一...
  • 红烧安康鱼的家常做法大全怎么做好
    • 2024-11-16 09:19:44
    • 提问者: 海外网
    主料安康鱼2条辅料葱,姜,适量蒜,辣椒适量盐,糖适量醋,料酒适量老抽酱油适量芝麻辣酱适量鸡精,麻油适量淀粉适量步骤1.洗净狮子鱼,2.用淀粉洗净内脏,3.沥干水份.4.鱼切大块2.做法1.准备葱,姜,蒜,辣椒。2.油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香,3.放入鱼块煸炒。4.加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)3.5.把内脏放下去煮10分钟,6.加芝麻辣酱煮2分钟,7.加葱花,鸡精,麻油,...
  • 家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
    • 2024-11-16 17:11:06
    • 提问者: lone wolf
    【材料】鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,...
  • 红烧猪后腿肉的做法
    • 2024-11-16 14:43:10
    • 提问者: 木子公子
    猪肉(后臀尖)750克辅料:冬菜75克调料:淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克螺丝肉的特色: 此菜油亮,淡红色,软嫩咸香。教您螺丝肉怎么做,如何做螺丝肉才好吃1. 将猪肉皮刮净,顺着肉纹切成宽16厘米长条,再横着切成厚0.7厘米的片(共12片);2. 将肉皮逐片平铺在板上,横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的**,放入碗内,加入酱油...
  • 餐馆里红烧鲈鱼多少钱一条
    • 2024-11-16 17:26:45
    • 提问者: 猫眼大明星
    看地方或者等级饭店一般在30-50左右,鱼1斤左右
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。