能用100%黑麦全麦面粉做面包吗?有什么好的建议吗？ 
2024-11-15 18:04:01
提问者: 崔旭博
前两年减肥的时候，研究过全麦面包的做法，因为外面卖的面包，打着全麦的幌子，其实并不是百分百全麦，并且为了口感会加入大量糖。所以回家研制全麦面包，发现真的好难，原因就是在于全麦粉没有筋性，不像高筋粉或者普通面粉一样发的特别大。开始做出来的面包特别硬，好女孩子拿着可以防身那种，经过我日夜研究，终于！重点来啦！在面里加入谷元粉，会增加面包的柔软度！下面说说我的做法:用料:需冷藏的中种面团:水110g，全...特精面粉和普通面粉有什么区别
2024-11-15 02:22:27
提问者: 粉蒸肉很nice丶
面粉分为高筋面粉、中筋面粉。低筋面粉，你说的特精面粉就是高筋面粉。本质区别就是蛋白质含量不同，高筋面粉蛋白质含量10.5-13.5（g）;适合做面包；普通面粉蛋白质含量6.5-8.5（g），适合做点心和菜肴；扩展资料：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是**北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，...麦芯粉和富强粉的区别
2024-11-15 16:26:26
提问者: 蚊子姐
麦芯粉高级些，出粉率低且白，面筋值高，富强粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。扩展资料1949年以前，**面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20...富强 粉和 普通面粉有什么区别
2024-11-15 03:46:48
提问者: 大众点评结婚指南
1、富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，营养丰富。而普通面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。2、1949年以前，**面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取...纯黑麦面粉馒头怎么做 黑小麦面粉怎么做好吃
2024-11-15 15:18:06
提问者: 猪儿虫
步骤1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）2.加水适量，和成软硬适中的面团。3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。4.取出面团，分割成若干等份。5.做成馒头生坯。6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。7.醒发至原来的1.5倍大。8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。小贴士关火后闷3--5分钟再开盖。超市里卖的馒头粉跟普通面粉有区别吗?
2024-11-15 18:17:18
提问者: 云朵喜品
中式面点基本用的都是中筋面粉，普通面粉也可以做馒头，要加小苏打或者酵母粉而馒头粉可能已经掺了发酵粉、小苏打等调味粉，可以看下他们的配料表小麦面粉能与乔麦粉同食吗?
2024-11-15 21:20:49
提问者: 张若曦❤️pb?
必须同食，荞面太散不太好成形，且颜色太黑。欧莱雅的粉底系列温和吗
2024-11-15 21:25:32
提问者: 咏艾CorL
我觉得他家的粉还是做得不错的，反正我用很多牌子都会起痘，但是用他家的就一点不会，挺不错的，效果也很好，颜色也多，实惠又好用~听说丝麦耘小麦面粉雪花粉比一般的面粉要好吃，有人能给介绍下吗？
2024-11-15 16:23:24
提问者: 叫我包zi就好
家里都是北方人，喜欢吃自家做的饺子，换了好几种面粉，感觉都不如丝麦耘饺子专用粉好，感觉做饺子还是得用这样专业的面粉，做出来才不容易破皮，吃起来也比较香。与其它的面粉相比，金龙鱼麦芯粉有什么优点？
2024-11-15 05:45:17
提问者: 你猜我猜你猜不猜
金龙鱼麦芯粉和面不易沾手，操作更简单，而且适合制作各类面食。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。