牛肉很贵,但超市里的酱牛肉为什么那么便宜

楚浩 2024-05-26 09:40:21
最佳回答
这是牛肉本身比较贵,牛肉酱一般都是用的边角料来制作,制作酱牛肉时,多采用高压注射技术,将盐水、糖、鲜嫩剂和香辛料,直接注入牛肉中入味,通常注射的腌制液重量大约为肉重的20%左右。还有**,比如注入大豆蛋白、花生蛋白、蛋清蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等添加物。美其名曰改进口感、增加营养成分。最终产品甚至可以比生肉的重量还要多50%以上,其结果**格自然下降、售价也便宜。 20210311
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