膏蟹好吃还是大闸蟹好吃?哪个贵?

晴川 2024-05-15 14:17:15
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应该说两个各有千秋,看各人喜好而已。关于膏蟹,楼上说的很多了,很有理,不多说了。我只说阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。蒸煮后膏肥黄油,肉质甜美,吃后所有的佳肴都索然无味。所以我还是觉得后者略胜一筹。不过现在正宗的阳澄湖大闸蟹很难买到,很多都空运去**,价格自然不菲,4两大的约100多元一斤。膏蟹大的约80多元1斤。 20210311
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