冬青斑鱼的做法,什么做法合适多份一起烹饪?

Rain 2024-11-17 05:56:43
最佳回答
红烧石斑鱼:
1.将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用
2.锅内放适量油,烧至九成热**石斑鱼
3.文火煎烧
4.两面煎烧至微黄色
5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6.烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7.装盘,撒上青红椒丝即可
清蒸石斑鱼:
1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼
3.然后也放上香葱段、姜片少许
4.入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
5.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝
6.淋蒸鱼豉油,少许油烧热,浇上就好了。 20210311
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