雪花牛肉是牛的那个部位？ 
2024-05-14 04:58:00
提问者: leeyang
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉,价格较贵.普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构...**肚和牛柏叶分别是牛的哪几个部位
2024-05-14 06:58:11
提问者: 胜者为王
牛是反刍动物，一共有四个胃，按顺序依次是：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。我们通常说的牛百叶即牛胃，它是牛的第三个胃即瓣胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚，牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。**肚和牛百叶两者是一个东西，都是牛的第三个胃。通常将天然未经过加工呈灰黑色的叫**肚，经过加工（用明矾和碱泡制）叫牛百叶，这就是我们为什么看到两者是不一样的。牛上脑的哪个部位最好吃-
2024-05-14 17:59:50
提问者: soul
牛肉的等级 牛肉的等级是按部位划分的： 特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 **：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩到老排列。 一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅 tenderloin (short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉) porterhouse(short loin) 里脊,外脊 ....牛排是牛哪个部分的肉？
2024-05-14 10:48:43
提问者: 小姜丝
常见的有以下四种：tenderloin（嫩 牛柳，牛里脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。sirloin（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，...做牛排选哪个部位的牛肉最佳？
2024-05-14 17:59:58
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。拓展资料牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊...牛肉的各个部位怎么做
2024-05-14 14:25:13
提问者: Anunknown
牛肉是人们最爱吃的食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。但是吃牛肉也是很讲究滴，牛的各个部位不同，做法也不尽相同。(本文内容是按照图中的顺序排序)1、牛颈肉英：neck日：ネック食用方法：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次於牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错2、肩肉英：chuck日：かたロース食用...为什么古代的好汉都喜欢吃牛肉?
2024-05-14 06:54:41
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
牛肉在宋代以后大体上属于价格略高，但消费档次普遍偏低、不被高消费群体所广泛接受的一类平民肉食品。它的食用主体，和《水浒传》中梁山好汉们偏于社会中下层的市井游民身份，以及不吝金钱、豪爽粗陋的性格特征都是比较符合的。牛肉丸，用什么部位的牛肉，性价比最高
2024-05-14 14:00:18
提问者: 中国精武堂特种安保
卖东西的看你的口才你的说哪里好就哪里贵求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位
2024-05-14 02:38:50
提问者: ?????喵喵喵?
最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤，直径4-5cm长30cm左右 。最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊。外脊重量大于里脊。有没有喜欢吃牛肉耗辣椒？
2024-05-14 15:18:27
提问者: 用户5884834322944
好吃，有几种口味的，我在北京吃过，河北呀，在石家庄有。桃园建民牛肉耗辣椒系列特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。