牛排是牛哪个部分的肉？ 
2024-05-27 05:28:11
提问者: 官lJ
常见的有以下四种：tenderloin（嫩 牛柳，牛里脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。sirloin（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，...贵港哪里有牛杂[牛肚牛肠牛筋等]批发，或者说哪里有屠牛场？一般价格分别是多少？
2024-05-27 00:35:01
提问者: 薄荷音口里的薄荷
龙东新大坑那里应该有。深圳新鲜牛杂批发价格 牛肠12,牛肚17 ,牛筋13.5。牛肺5。看你有量,干净的。 牛肠,牛肚40元/公斤。牛肉哪个部位最贵
2024-05-27 14:27:38
提问者: 蘑菇吃兔子
里脊最贵。牛肉不同部位的价格等级如下；特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板**：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛肉中不同部位的烹饪方式：牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；t骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；牛腰肉：...牛肉哪个部位最嫩呢？
2024-05-27 09:29:08
提问者: yyy11_
牛里脊上的肉是牛肉中最嫩的部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（sirloin）”、“菲利（fillet）”，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛**有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到**止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，...牛肚有几种做发
2024-05-27 19:58:34
提问者: 小红帽?
香辣肚丝主料牛肚(适量)调料大蒜(适量)香菜(适量)红辣椒(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)香油(适量)做法 1 准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟） 2 将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用 3 香菜去叶留梗 4 冲洗干净香菜茎切段备用 5 热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香 6 倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀 7 放入香菜梗 8 翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即...牛到底有几个肚？那几个？
2024-05-27 12:08:43
提问者: 坨坨_6002
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。牛肚和牛百叶是一回事吗?
2024-05-27 11:21:10
提问者: 桃大幺
牛肚和牛百叶不是一回事。牛是反刍动物，有四个胃（牛胃，牛肚），前三个胃为牛食道的变异，分别是瘤胃（又称牛草肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶肚、毛肚），最后一个为真胃（又称皱胃、牛肚）。我们平常所说的牛百叶，是牛的瓣胃；牛肚，是牛的真胃。四个胃的分布如下图所示：瘤胃：网胃：瓣胃：真胃：拓展资料：牛肚的四个胃均可入菜，口味和吃法有所不同。1、瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比...牛小排是牛哪个部位的肉
2024-05-27 01:02:57
提问者: 睿睿
取自牛的前胸肋骨部位，可以带骨或去骨的形式，此部位的肉质结实且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的方式来料理，烧烤过程中油汁会随着高温溢出，牛肉风味绝佳，建议食用熟度7分～全熟。在烧烤至全熟的状态下，牛肉收缩会与肋骨部位自然分离，此时最能表现出牛小排焦脆的筋肉跟嚼劲喔。烧烤牛肉哪个部位好
2024-05-27 04:49:04
提问者: lone wolf
牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板**：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛的各部位及料理方法：一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片、火锅。里脊：脊骨内侧(腹侧)条肉里脊,外脊：臀腰部脊骨背侧肉里脊,外脊：胸腰部脊骨背侧肉嫩腰：二侧腰肉上脑,外脊：胸部背脊肉,略肥米龙：盆骨后肌,近腰臀肉三岔肉：盆骨前肌,近腹腿肉牛腩：胸腹隔肌牛...雪花牛肉是属于牛的那个部位
2024-05-27 13:44:21
提问者: 孙尚香and寒忆?
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。