脆猪皮怎么做?

Wedding Bus 官方 2024-05-15 06:10:15
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脆猪皮怎么做?我理解的脆猪皮是两种,一种是炸的酥酥的那种,弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的,还有一种就是凉拌的那种,吃起来也是脆爽的感觉。脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白,有滋润肌肤,增强皮肤弹性和细腻,延缓皮肤衰老的功效,所以也备受大家喜爱,但是把猪皮做的美味又好吃,做起来也是有技巧的,下面我分几个步骤教给大家。1:准备好新鲜的猪皮两斤,刮毛洗净备用。2:冷水下锅煮制八成熟捞出,并用刀剐去多余油脂。3:挂在通风阴凉处风干肉皮!4:待完全干透就可以下油锅炸了,冷油下锅,先小火,要不停翻滚,均匀受热。再大火,炸至金黄,捞出控油备用。5:泡入清水,完全泡发后,改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。6:蒜、姜都放进锅中炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒,最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后,就要加入适量的盐,还有一些蚝油,再均匀的翻炒就可以关火,香辣蚝油响皮可以装盘享用了。7:直接凉拌也是美味的,准备配料:葱,香菜,红萝卜丝,青椒,蒜,小黄瓜,和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀,加以食盐,味精调味,一道清凉可口的小菜来了!当然,如果您觉得这么做复杂,就把猪皮直接煮到软烂,然后切成条伴着吃
也是非常好的一道凉菜美味,胶原蛋白充分的补充起来。期盼您的关注,给我更大的动力
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