朋友从山东带了几只生蚝怎么吃

我叫糊糊 2024-05-31 10:47:43
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生蚝怎么吃
姜葱炒生蚝
材料:生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。步骤
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。2、将生蚝清洗干净,之后烧开水,放到水中烫几下,汤水变白,闻到海腥味就可以捞出来了,不用煮太长时间。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝,小心翻炒。6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、最后放入葱叶段即可熄火。蒜蓉生蚝
1、准备好大蒜,用工具将大蒜磨成蒜蓉备用,蒜蓉的口感比蒜末更好,有条件的尽量做成蒜蓉。2、生蚝从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。5、撒上香葱末,浇上热油就好了。香煎生蚝
主料:铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。2、生蚝加盐洗净,加入调味料腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将生蚝煎至金黄色,捞出备用。3、洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的生蚝放在上面。4、将铁观音茶汤烧开,加入调味料勾芡,淋在碟周围即可。 20210311
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