正宗的四川腊肠该怎么做?

小囡囡56 2024-12-23 09:44:19
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腊肠在很多地方都有,有烟熏,也有风干的。而对于南方人来说,更多的还是喜欢吃沿袭传统手艺制作的烟熏腊肠了。腊肠的制作选用农家喂养土猪肉,肥瘦猪肉按比例搭配好切成小块。切好的猪肉按一定比例拌好佐料,腌制2小时后开始罐入小肠里
最后用柴火慢熏即可。 20210311
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