豉汁青口螺怎么做?

治愈故事 2024-11-27 23:39:45
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主料:螺 2500克
调料:豆豉 20克 大蒜 10克 味精 5克 生抽 20克 植物油 50克 各适量
豉汁青口螺的做法:
1.将螺(青口螺)外壳刷洗干净后,投入沸水中煮约2 分钟,取出掰开外壳,去清污物,洗净螺肉,放回一边螺壳内,排好放在碟上;2.豆豉、蒜同剁为茸;3.豉蒜茸内加入味精、酱油、植物油调成豉汁料,分放在螺肉上;4.旺火烧沸蒸锅,把青口螺放入蒸约5 分钟,取出;5.旺火烧热炒锅,下油30 克,烧沸后淋在青口螺肉上便可。更多豉汁青口螺信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chizhiqingkouluo 20210311
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