春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效?

李天天 2024-05-25 05:12:15
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春砂仁鲫鱼汤做法
用料:鲫鱼一条(400到500克),瘦肉50克,春砂仁8克,红枣8到10个,油、盐、姜适量,水5碗。步骤1:备好所有材料,鲫鱼处理干净,瘦肉切片,红枣去核,春砂仁拍一下,开口就可以了。步骤2:热油锅,将鲫鱼煎至两面金黄。步骤3:往锅里加入适量热水,再放入春砂仁、瘦肉、姜、红枣,大火烧开后再转中火。步骤4:中火继续煲20分钟至浓汤后,调味即可食用。(最后剩下四碗汤)
小贴士:春砂仁拍拆容易出味,鲫鱼剪过后煲出来的汤才会香浓不腥,瘦肉红枣不加也可以,只是加入瘦肉、红枣后的汤更鲜甜,**味减弱。春砂仁功效:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。鲫鱼汤不但味香汤鲜,对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。 20210311
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