白条猪分割怎么算成本 
2024-05-19 05:04:42
提问者: 甜儿
按重量和不同的肉种分类划分，计算成本护心肉是猪的哪个部分的肉
2024-05-19 01:24:42
提问者: 杨彬
展开全部“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。扩展资料：护心肉做法—护心肉5斤、炖肉料1代、姜1大块、葱3小颗、浓缩鸡汁20克、老抽少许、盐适量、味精少许、鸡粉少许、红...猪肉分割品有哪些
2024-05-19 03:56:57
提问者: 侯博文
分割品：肉类：1、2、3、4、5号肉排骨类：前排、大排、肋排，前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨膘类：脊膘、一级膘、二级膘、腩膘混合类：红五花、大五花、培根、中方肉（带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨）等猪肉的分割标准是什么？
2024-05-19 01:02:43
提问者: 艾瑞巴蒂
一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为：畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等，根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品。二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法：第一种方式(图2—0实线所示)图2-0猪体分割图第二种方式(图2—1虚线所示)a．在第五胸椎和第六胸；准之间，沿背线成直角切断。b．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲最深的部分，腹侧外缘1／4处，沿背线平行切断。c．按上述分割...猪肉的分割标准是什么？
2024-05-19 11:47:11
提问者: 园
颈背肌肉（简称1号肉）前腿肌肉（简称2号肉）大排肌肉（简称3号肉） 后退肌肉（简称4号肉） 颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉；前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉；大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉；后退肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。1-4号分割肉肌肉保持完整...猪肉一般怎样分割?
2024-05-19 09:15:51
提问者: 蜡笔小小新
不同**及我国的不同地方，对猪胴体的切割部位不尽相同。总体来说，一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉。从胴体第五、第六肋骨中间斩下，前段部位去骨的肉为前腿肌肉。从胴体腰椎与荐椎联接处斩下，后段部位去骨的肉为后腿肌肉。胴体中段在脊椎骨下约4～6cm处平行于脊椎斩下，上部脊背部位的肉为大排肉；下部割去奶脯，去掉肋骨(肋排)的肉为方肉。前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前...里脊肉跟一般的猪肉有什么区别啊？里脊肉是猪那部分的肉？
2024-05-19 11:21:42
提问者: 两尺宽
里脊肉是猪的脊背的瘦肉部分,分大里脊和小里脊,大里脊纤维组织较密,
适合做猪排,小里脊吃起来较嫩,适合小麦炒和做汤.猪肉分割法
2024-05-19 07:30:07
提问者: 海外网
头 后鞧 肘子 猪爪 内脏 前槽 里脊 五花等猪肉分哪几种
2024-05-19 10:44:35
提问者: ?终于等到你
猪肉全身都是宝，比如：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头肉、凤头肉、眉毛肉、门板肉、盖板肉、黄瓜条、腰柳肉、颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉。1、里脊肉里脊肉，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，...我从来没卖过猪肉，现在想卖猪肉赚钱，我知道在哪里进猪肉，但不知道在哪里卖好，还有我连割肉都没学过，
2024-05-19 03:53:11
提问者: lin啊琳啊零
买卖就是窗户纸，里面的事儿干个个把月都就领悟了，最直白的就是高于进价出售就是赚钱，价格活动，别死板，成功与否地段最重要，有公认的菜市场，人群居住密集处，态度好，或让人感觉厚道，幽默，就是能获得回头客有人缘，割肉简单，切直线，就是不能挑肥捡瘦了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。