南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪dha、epa等成分,钙质含量丰富,不含血红素,营养价值高。是很适合现代人的健康食品。入口肉质细腻鲜美,富有弹性,可谓一种新的健康饮食。
南极冰鱼生长在深海零度以下无污染水域的鱼类,主要以南极虾为食。它们生活在南大洋表面下10米处,这里的温度大约是零下2°c,冰鱼看上去就像它们身下的冰。南极冰鱼很好的适应了寒冷水域,它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰鱼的皮肤发白,很多冰鱼的皮肤甚至半透明。
扩展资料:
南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖,而且可能酸化,营养将会减少。相比红血球鱼类,成年冰鱼对温度变化更敏感,它们无法经受高温,所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾,可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。
参考来源:百科--南极冰鱼
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