脆浆粉的比例 
2024-11-29 15:27:11
提问者: 越泽
你不是要脆浆的配方吗？粤菜的三浆、四粉在粤菜中上粉、上浆是粤菜烹调技术中一项重要烹调工艺。在这里我简单地将粤菜常用的“三浆、四粉”录发给有志于烹调事业的同行们，这些配方凝聚了老一辈粤菜烹调**们的经验积累和心血。上粉是将原料外层拍上干生粉或面包糠。多用于炸或半煎炸的菜肴，其中有上干粉，湿干粉，半煎炸粉，吉列粉。1.干粉：是适用于炸鲜鱼等用。每斤鲜鱼加精盐8分，和姜汁酒3钱拌匀，再拍上干生粉便成。2...肠粉专用粉兑水比例
2024-11-29 15:06:41
提问者: 我擦那
肠粉专用粉兑水比例是：按1：1.5比例调配而成。1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果肠粉专用粉和水的调配比例把握的不好，做出来的肠粉口感会变得很差，反之，肠粉专用粉和水的比例掌握的很好，制作出来的肠粉会很美味。当然也可以根据个人口感进行调配。喜欢吃硬一点的肠粉，可以适当...菜豌豆多少钱一公斤
2024-11-29 10:51:23
提问者: 贺嵩嵩-
菜豌豆又名荷兰豆,属豆科,主要食用嫩荚,是一种高档细菜。它含有对人体需要的16种氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。菜豌豆是直根系作物,根系能固氮,入土深,...5.00/斤酵母粉和面粉比例?
2024-11-29 23:47:19
提问者: 海上云端
酵母和面粉的比例是1:100，以下是素馅包子的制作方法：主料：面粉500克、泡发木耳400克、胡萝卜3根、鸡蛋3个辅料：胡椒粉1小勺、葱1根、油适量、盐少量1、木耳泡发洗干净备好，胡萝卜清洗干净，鸡蛋备好。2、木耳用料理机打碎。3、胡萝卜也打碎。4、鸡蛋炒熟炒散。5.这一步很关键，炒好鸡蛋盛出去，在放油，把胡萝卜炒一下，油可以多一点，拌馅的时候就不用放油了。6、所有食材收放一切，放入盐、胡椒粉拌匀...百度里说的制作凉粉用绿豆粉还有说绿豆淀粉，一回事吗？
2024-11-29 05:20:28
提问者: ?
我觉得应该用淀粉！这样做出来的凉粉口感会好些！我们家就是卖凉粉的！就是用淀粉！不会有颗粒！而且制作过程也很重要！哪里学做凉皮凉粉 凉皮凉粉学会需要多少钱
2024-11-29 13:25:01
提问者: C。
凉皮和凉粉是两个课程，分别需要一千多元，想学习你就实地去考察了解。白凉粉是什么原料做的 白凉粉可以做果冻吗
2024-11-29 22:25:36
提问者: 李大黑
白凉粉是一种**南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉可以做果冻。【水晶果冻的做法】材料：主料：白凉粉20克，水400克，白糖20克。辅料：冻干草莓颗粒10克，薄荷叶10片。步骤：1、食材备好。2、白凉粉，白糖加上水搅匀。3、放火烧上搅匀。4、手感不烫的时候倒入草莓颗粒搅匀。5、灌入冰格磨具里放上薄荷叶冷藏2小时以上就可...凉粉是怎么做的？白凉粉和黑凉粉，凉粉和龟苓膏是同一种东西吗
2024-11-29 21:47:59
提问者: 麻袋
买凉粉粉就好了呀，我是去超市买的，然后用把凉粉粉倒进开水中搅拌均匀，等它冷却凝固就好了呀。 在加一些自己喜欢的调料，比如花生，芝麻，糖等等。 跟龟苓膏不一样。龟苓膏有点苦。龟苓膏营养要高一些广东凉粉（黑凉粉）与白凉粉，到底算不算是凉粉的一种？
2024-11-29 23:41:29
提问者: 唯二视频
我这个人脾气是好，但是一旦有人触碰到了我的底线 那我会降低底线做发面馍面粉和泡打粉，吉士粉的比例是多少
2024-11-29 08:07:42
提问者: Jin?
酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。