1.蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。
2.蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为**的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。
3.发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。
拓展资料：
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和**的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。
资源来源：百科-蒸馏酒
酿造酒(fermentedalcoholicdrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
资源来源：百科-发酵酒
双蒸酒与白酒区别 
2024-11-17 16:35:22
提问者: 小圆宝
1、双蒸酒就是白酒的一种，不过是一种特殊的工艺，基本是在华南地区使用，尤其是用在米香酒中，这里的米香酒可不是米酒，是一种白酒，不是液态发酵酒2、双蒸酒是蒸馏两次的意思，和洋酒一样，液态镇流在无蒸馏塔版的情况下，很难将酒度提高到适合饮用储存的酒精含量，所以在初次蒸馏过后，再一次蒸馏，将酒度提高葡萄蒸馏酒是白酒吗？有没有酒精度数？
2024-11-17 16:29:46
提问者: Peng宝
葡萄蒸馏酒就是我们常说的的白兰地，具有很高的酒精度。白兰地的定义：是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。葡萄必须先发酵成葡萄酒，成为含有酒精的酒液，然后才能进行蒸馏。蒸馏的原理是：酒精和水的沸点不同，酒精先挥发出来，蒸馏时控制沸点，让酒精优先挥发出来，再通过冷凝的方式，收集这些酒精，同时，葡萄酒中的一些香气也会挥发出来，所以收集的高度酒精中也会有香气。因为颜色不会挥发，蒸馏...价格贵的白酒与便宜的区别是什么？
2024-11-17 23:32:05
提问者: lone wolf
白酒贵的比较浓，柔和，不上头，一般的入口比较辛辣，气味较大，下肚后腹中发热，上头快。补充：白酒（chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂...原酒与成品酒的区别？
2024-11-17 04:50:21
提问者: 按袁文内容填空
何谓原酒？所谓原酒，是指储存在仓库里的大坛酒，与市场上销售的瓶酒的最大区别是未经勾兑、灌装，保持酒的原汁原味。原酒最终是用于成品酒生产的红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别
2024-11-17 20:06:36
提问者: Samuel军军
1、定义不同红葡萄酒：红葡萄酒（red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。干红葡萄酒：干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/l的红葡萄酒。2、分类不同红葡萄酒：甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳...固态发酵白酒蒸馏直接接不到50度白酒怎么回事，酒头80度，接成都65度，酒尾特少，请大侠们指点。
2024-11-17 14:36:13
提问者: 胜者为王
那不挺好的嘛！酒度高了还不好吗？想要降度到50度，用蒸馏水或纯水就行了葡萄蒸馏酒怎么做？
2024-11-17 15:36:47
提问者: 幸福的吃货美美
一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒（不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的**，蒸出的酒液质地粗糙）相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏（酒脚要单独蒸馏）。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的...一样度数的蒸馏酒和普通白酒有什么不同
2024-11-17 22:28:16
提问者: 月亮
蒸馏是一种工艺，是相对酿造酒（只发酵，而不蒸馏，比如：啤酒、葡萄酒）而言的，白酒都是蒸馏酒。 白酒只是**独有的叫法，**所有的蒸馏酒都叫白酒，有各种香型：浓香、清香、酱香等等；外国的蒸馏酒都有不同的名字：白兰地、威士忌、金酒、朗姆、特基拉等等，还有日本的清酒，都是蒸馏酒。 只能回答，希望能帮到你。原酒和原浆酒的区别是什么
2024-11-17 23:03:58
提问者: Wedding Bus 官方
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在**的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，**传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原酒就是固态发酵后通过蒸馏出来未经任何处理的酒浆，在原酒蒸馏的过程中会出现你**等有害的物质，这种方式是通过量级摘酒，直接把含有**的部分略掉，加入酒尾中。原酒中含有的的甲醇是不处理的，而是通过长期窖藏老熟 让其自然成型为最佳状态喝白酒时，好酒与差酒的区别是？
2024-11-17 08:19:57
提问者: ?????喵喵喵?
好酒和差酒的区别主要表现在香味、颜色、味道、酒后反应这四个方面。闻香：优质酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；等级较差的酒中一般凸显糟香，香精香；颜色：优质酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；等级较差的酒中，可能有无色或微量失光现象存在，且挂杯不明显；味道：优质酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象；酒后反应：优质酒往往在...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。