做牛排用什么部位的牛肉？ 
2024-05-27 04:50:29
提问者: 婷宝❤️
牛排如果真正要分的话，还是有很多类的。其实牛的每个地方牛肉都可以做牛排，有不同的部位，牛排的叫法也不一样的，而且不同部位牛肉口感有很大的区别。西冷牛排西冷牛排一直被称为纽约牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。因为西冷牛排煎出来的口...猪肉呈长方体块状，颜色浅，像里脊肉，但是价格和普通肉一样，有人叫面包肉，这是猪哪个部位的肉
2024-05-27 18:24:34
提问者: 虎牙妹啊
应该是外脊肉吧牛排是牛哪个部位的肉？
2024-05-27 16:08:02
提问者: Z?
牛排分类大致上有以下几种，牛排大多产自牛的背部，想了解详细部位的，请向下看。上脑牛排位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口感**，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸，炸和烧烤。肉眼牛排牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高**位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红...不同部位的牛肉做出的牛排口感有何差异?
2024-05-27 19:53:36
提问者: 婷宝❤️
不同牛种的肉质也不同，但一般情况下不同部位的牛肉做出来的牛排，口感差异也不小。1、肋排，排骨肉。是最经典的煎牛排部位。 口感不够细腻，但是咬头很好，很咬口，而且不会有含牛筋那种藕断丝连嚼不烂的感觉。价格也比较便宜。2、牛腰肉：就是传说中的菲力牛排。是牛排中最顶级的部位，在牛排中单价也是最高的。脂肪含量少，适合三分熟，肉质鲜嫩，肌肉纤维不粗。3、牛胸脊肉部分，口感与菲利牛排类似，但是鲜嫩度较低，弹性...五花肉指猪哪一部分肉？
2024-05-27 19:36:29
提问者: 我的初恋你好
五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差淮南牛肉汤哪里学，哪里能学正宗的牛肉汤，牛肉汤培训
2024-05-27 21:17:28
提问者: 刘川瑜XiaobaoNana
概述：哪里学，哪里能学正宗的牛肉汤，牛肉汤培训味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血...一般的牛能有多少牛肉，牛肉细分分为哪些部分
2024-05-27 03:20:20
提问者: lsh思思
以下是牛肉各部位和质地简解.由上到下,由嫩到老排列。========== 腰 腹 部 分(质嫩) === 适合炒肉片,火锅==================tenderloin (short loin)里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)porterhouse(short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)t bone ... (short lo...奶牛下的**犊跟**下的**犊长的一样快吗
2024-05-27 18:16:54
提问者: MochenDance小天
一样的啊 你说的是奶公牛吧如何区分猪肉的不同部位的肉
2024-05-27 00:55:29
提问者: 双鱼牛『冱』
1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。价格方面：一般情况下，3号肉相对比较贵，其次是4#肉和2号肉，最便宜的应该是1＃肉。当然根据各地区人们的饮食习惯，肉的价格也会有所不同。梅花肉是指猪的哪个部位的肉?
2024-05-27 15:33:52
提问者: ?Milk & Honey ?
梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90%，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。