多嘴肉蟹煲的做法步骤图,多嘴肉蟹煲怎么做

Jason Tu 2024-06-28 00:02:02
最佳回答
用料
螃蟹 3只,适量增减
虾爬子 5只,适量增减
鸡爪 8两左右
土豆 一个
多嘴肉蟹煲的做法
螃蟹,虾爬子洗干净。螃蟹一切为二,好入味。热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下,煎至变色就行。煎完备用。鸡爪一切为三。热锅凉油,倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒,翻炒香后倒入鸡爪,中大火炒至鸡爪变色。倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。倒入适量开水,至少没过一半食物。加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒
大火炖开转小火
炖四十分钟左右,汤汁差不多干了
中途加入土豆,土豆十分钟就够了,时间自己把握
加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀,在闷个五分钟,加点盐,就好了 20210311
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