元宝肉怎么做好吃,元宝肉的家常做法

陕西服装-帕罗尼拉 2024-05-10 12:42:24
最佳回答
食材明细
上好五花肉1斤
鹌鹑蛋二十枚
桂皮一小块
干红椒4个
盐5克
白砂糖5克
老抽适量
生抽适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
元宝肉的做法步骤

1
鹌鹑蛋冷水下锅,煮沸至熟约5分钟,捞出后浸冷水。

2
五花肉切成2厘米见方的小块。

3
冷锅加一点点冷油,下入五花肉。中火翻炒。

4
炒至肉变色放桂皮和辣椒,继续煸炒出油。

5
加一小勺糖,炒出糖色。

6
放入食盐料酒老抽生抽翻炒均匀。

7
鹌鹑蛋提前剥好备用。

8
肉下锅的时候,电饭锅加两饭碗水,待肉炒好,水也就烧得烫手了。将肉转至电饭锅,鹌鹑蛋也倒进去,慢慢炖,炖至水分基本收干就好了,全过程大约1小时。

9
出锅,撒上葱花点缀。 20210311
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