烧烤用的肉类怎么腌制？

Jubel Lounge 2024-05-19 18:54:14

最佳回答

楼主你好

　　烧烤腌制秘方大全
　　烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟。

　　鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。

　　猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。)

　　绝味叉烧：叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。

　　猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。

　　蒜香排骨：30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可

　　驼峰：盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。;

　　羊肉：30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。

　　羊腿：盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可。;

　　羊排：羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道为招牌菜。

　　牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会肉老干硬，无法下咽。

　　牛舌：盐，味，葱，姜，芹菜，美极鲜汁，五香粉，炸粉，孜然粉，红油，腌制即可。

　　牛筋：30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉（多放一点），红油，麻油。腌制即可。.

　　爪鱼：盐2勺，味2勺，鸡蛋1个，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，葱，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。

　　鹌鹑：鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。

　　田螺：盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。腌制即可。

　　香肠：上火烤制即可。

　　热狗：上火烤制即可。

　　玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均可。、

　　香蕉：小火慢慢烤制，烤出糖浆即可。味道很不错。

　　菠萝：切片穿好，刷蜂蜜烤制。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

烤箱自制广式烧鸭怎么做
- 2024-05-19 20:47:55
- 提问者: 胡说日记
烤箱自制广式烧鸭的做法　　将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟　　把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从**门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出　　用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10到15分钟）　　小贴士...
用保水剂怎么去腌肉
- 2024-05-19 01:59:06
- 提问者: 陈阿陈～
腌肉里的水最好是倒掉,因为里面含有嘌呤,就是把肉里的有害物质腌制出来了,嘌呤吃多了易的通风。
烧烤烤韭菜怎么烤
- 2024-05-19 12:01:29
- 提问者: 冲击波（互?粉）
洗净了就可直接放在烧烤架上烤了，先抹层薄薄的食用油，然后不停的翻面涂料，味道很不错，吃起来口感很好很香。
烧烤摊子上的五花肉是什么肉
- 2024-05-19 10:13:53
- 提问者: L的猫
那一片肉叫培根，超市也有袋装卖。
炸鸡排怎么腌制
- 2024-05-19 13:14:51
- 提问者: D
主料：鸡胸脯肉500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒适量、炸粉适量、面粉适量、鸡蛋100g步骤：1、鸡胸肉洗净备用2、倒入酱油蚝油食盐黑胡椒3、倒入炸粉4、搅拌均匀腌制5小时5、腌制好的鸡排表面裹匀面粉6、裹上蛋液7、均匀的裹上面包渣8、油锅烧热9、下入鸡排10、翻面11、成品
怎么腌制蒜香骨？
- 2024-05-19 01:59:13
- 提问者: _#007?
主料：肋骨1000克、大蒜8瓣辅料：白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、盐2茶匙1、主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用；2、大蒜捣碎成蒜蓉备用；3、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）。
自制烧烤的肉怎么腌制？
- 2024-05-19 21:42:05
- 提问者: 偶尔爆炸的CC
肉切好后放青椒，盐，料酒，生抽，蚝油，花椒面，孜然拌匀，腌制半小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 100元、青椒若干、盐半勺、胡椒粉 10克、生抽 2勺、辣椒粉 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10克、料酒 3勺、蒜蓉酱 2包。1、第一步把肉和青椒切好，放一旁备用。2、肉切好后放青椒，盐，料酒，生抽，蚝油，花椒面，孜然拌匀，腌制半小时。3、用串子把肉串切好。4、全部串好后放一旁...
有知道做烤鸡排的腌制制作方法烤箱烤的那种谢谢
- 2024-05-19 11:13:13
- 提问者: 李佳慕
无油烤鸡排材料：鸡腿3只。调料：烤肉料3汤匙、洋葱少许、料酒1汤匙、鸡粉2克、烤肉酱1汤匙。做法：1、将鸡腿剔骨，洗净备用。2、将洋葱洗净切小碎丁。3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。4、烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟。焗烤鸡排【材料】咖喱鸡排1/2块青椒40公克红甜椒40公克洋葱20公克起司丝50公克【调味料】蕃茄酱1大匙【做法】1.青椒、红甜椒洗净去籽后切片；洋葱洗净去皮后切丝，备用。2....
怎么用烤箱烤制烤鸭
- 2024-05-19 01:54:36
- 提问者: 伟哥NO·1
烤鸭原料：鸭、盐、姜未、葱花、大料粉、生抽、老抽、花椒粉、料酒、蜂蜜、油。做法步骤：第1步、鸭子洗干净，放入盐、姜、葱、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒抹均匀。第2步、抹均匀后放入冰箱腌制一夜。第3步、烤盘垫上锡纸。第4步、摆上腌制好的鸭，刷上一层油。第5步、放入烤箱中层上下火，230度30分钟（具体时间和度数按照自家的烤箱调整）。第6步、取出刷上蜂蜜。第7步、把鸭腿用锡纸包住。第8步、放入烤箱...
库桥炸鸡也是用腌制的鸡肉做的吗？
- 2024-05-19 02:59:18
- 提问者: LUSI
可以用腌制的鸡肉做的

烧烤用的肉类怎么腌制？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461