食材准备：鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。
注：
1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；
2、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；
3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩。
步骤——
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步请商家代劳即可），
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀
3、姜和葱切成丝备用
4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段
5、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内
6、盖上锅盖，开火蒸10分钟
7、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
8、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟
9、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的
10、再加入适量的蒸鱼豉油
11、成品
扩展资料：
营养价值——
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
为了避免让鱼肉中宝贵的dha在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。dha不耐高热，因此对于富含dha的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的dha，所以清蒸鲈鱼最补脑。
参考资料：百科-清蒸鲈鱼
20210311
鲈鱼、武昌鱼哪个更适合做清蒸鱼？ 
2024-06-01 05:07:52
提问者: 文文文文大帅
作为一个爱吃鱼的钓鱼人来说，这两种鱼都经常做。如果是清蒸的话果断选择鲈鱼。理由有以下几点：论肉质（口感）；鲈鱼的肉质里面含脂肪更多一些，而且火候掌握的好的话也会很嫩，也就是说鲈鱼的肉质比武昌鱼好，毕竟鲈鱼是掠食性鱼类，平时运动的比较多。论刺；清蒸的话不能让刺软化，那么鲈鱼就有很大优势：没有多少刺，而且刺都不尖，但是武昌鱼的话虽然没有鲫鱼和白鲢刺多但是比起鲈鱼来还是多多了。论鲜美；不用说，鲈鱼身体富...清蒸春子鱼怎么做好
2024-06-01 01:04:18
提问者: lone wolf
做法如下1.春只鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净2.将鱼切成段放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右3.将腌制好的鱼放入盘子中，加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右4.入锅蒸前再加上香葱段5.蒸锅中加水，用大火烧至沸腾6.放入准备好的春只鱼7.盖上锅盖，大火蒸约10 分钟左右即可清蒸鲈鱼多少钱一份
2024-06-01 02:06:28
提问者: 情义无价
\【原料】鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。【制作过程】一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。鲈鱼吃什么饲料啊
2024-06-01 02:17:38
提问者: 温州可可化妆造型
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30～50斤，一般为3～5斤。家常清蒸鲈鱼怎么做 清蒸鲈鱼的家常做法
2024-06-01 01:01:54
提问者: 琴琴小公主??
材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。3.把鱼取出，倒掉汁水。清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
2024-06-01 21:16:00
提问者: A盛豪球馆?️???
一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好。一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，蒸鱼的时间火候都非常重要，常见的一斤多的鲈鱼，蒸12分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。当然，如果鲈鱼比较大，重量比较重，那么可以酌情增加蒸鱼的时间。清蒸鲈鱼（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
2024-06-01 07:17:25
提问者: 喵喵酱Zzz
1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。 2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。 3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。 4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。 5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。清蒸马头鱼的做法，清蒸马头鱼怎么做好吃，清蒸
2024-06-01 23:36:41
提问者: 娱乐集锦
把鱼洗净.姜葱辣椒切丝.鱼抹上薄盐.放点米酒.耗油.糖.放姜丝；煮一锅滚水.把马头鱼放下蒸˙7~8分；把蒸鱼汤汁放下锅煮滚.把辣椒.葱.放下去.在淋在鱼身上就可以吃了。清蒸鮸鱼块的做法，清蒸鮸鱼块怎么做好吃，清蒸
2024-06-01 16:02:47
提问者: 腿儿叔（长腿叔叔）
步骤1.将鮸鱼块清洗干净，装入碟中2.加精盐加白糖3.加生抽4.加老酒5.加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按煮饭键，等跳键时米饭熟了，鮸鱼块也就熟了6.取掉姜丝与蒜片，摆上枸杞做点缀，留在锅中焖五分钟左右取出即可请问清蒸鱼怎么做？（用蒸鱼豉油当原料的）
2024-06-01 07:39:50
提问者: 黃星瀚
辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法： 1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油； 2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒； 3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙蒸鱼豉油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁； 4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。