大家最熟知常见的一种就是五花肉，五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部。肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉。五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。
里脊肉：是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜 ，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。
夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋，易吸水，适合包馅汆丸子。
梅花肉：猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤。肉质鲜美，嫩，香，常煮不老。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖.....等。
臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。
前槽肉：脖子以下肚子以上部位的肉，前槽肉肉质松软，应用广泛，煎，炒，炸均可。
前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆，等。
为什么现在猪肉中的五花肉较其他部位的肉，价格要高？ 
2024-05-21 00:56:10
提问者: 王家肉肉农场（评论里留言优先回赞
为什么五花肉比其他部位高，我记得我爸说去年过年五花肉价格要18块钱一斤，很明显比瘦肉贵几块钱一斤。而扣肉用五花肉来做是最好的选择，五花肉的特点：一，肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。二，富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。知道为什么吗？因为过年我们家乡的五花肉供不应求，两广地区过年都有炸扣肉的传统，过年每家每户餐桌上必须有扣...护心肉是猪的哪个部分的肉
2024-05-21 01:24:42
提问者: 杨彬
展开全部“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。扩展资料：护心肉做法—护心肉5斤、炖肉料1代、姜1大块、葱3小颗、浓缩鸡汁20克、老抽少许、盐适量、味精少许、鸡粉少许、红...猪肉呈长方体块状，颜色浅，像里脊肉，但是价格和普通肉一样，有人叫面包肉，这是猪哪个部位的肉
2024-05-21 18:24:34
提问者: 虎牙妹啊
应该是外脊肉吧猪后腿肉怎么做好吃，猪后腿肉的吃法
2024-05-21 16:22:15
提问者: lone wolf
食材用料郫县豆瓣酱10克（1勺）生抽1勺猪后腿肉400克青椒2个相克食物嫩姜100克豆鼓1勺白糖1/2勺相克食物花椒10粒蒜瓣4粒回锅肉的做法回锅肉的做法图解11.后腿肉(带皮）洗净，锅里放1升清水，肉放进去，水开之后改中火把肉煮至8成熟。回锅肉的做法图解22.这时候的时间够充足，把姜，辣椒分别切好备用。回锅肉的做法图解33.接下来准备好豆瓣酱，豆鼓，花椒，蒜瓣。回锅肉的做法图解44.时间过了二十...土猪肉和槐猪肉有什么区别，双头乌是什么，那个好吃
2024-05-21 11:21:43
提问者: 我的奇妙男友
大家有没有感觉小的时候吃猪肉的相对现在的猪头来说比较香甜，然后比较有嚼劲，总而言之就是比现在吃的猪肉比较好吃。其实这就是土猪肉，随着市场经济的发展，现在已经很少有土猪肉了。土猪肉已经在市场上相对来说比较少见了，已经成为佳品，首先养殖方法不一样，土猪是用过去的土方法，用猪食料煮熟喂养的猪，而不喂带添加剂的饲料或者是潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的猪，喂养时间相对来说比较长...牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩
2024-05-21 18:12:45
提问者: 全能小闻???
牛腩牛肉中有筋有肉还有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉块。牛肉中有非常多部位的肉都能称之为牛腩，那到底哪些最嫩最营养最美味呢？牛肋条几乎没啥脂肪和筋，因此用于红烧会特别好，还可以熬煮炖汤也会特别好。而里脊肉顶层那部分筋不多，油不多，但是肉质比较多的部位就是非常好的红烧牛腩。而牛腱也是其中一种，它几乎都是瘦肉，筋肉特别多，没啥油，所以常用它卤味，而熬煮炖汤以及红烧就不会选用它了。介绍的这几个部分都是非常...牛肉什么部位肉嫩
2024-05-21 05:00:59
提问者: Phot Me
最嫩的肉就是牛里脊（牛柳）了。牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。适合人群老少皆宜。蕨麻猪肉是什么猪肉啊？好吃吗？
2024-05-21 23:49:55
提问者: MeHow酱
蕨麻猪肉是一种名为蕨麻猪的肉，蕨麻猪肉肉质鲜嫩，无腥不腻，汁多味美。 蕨麻猪，又称**，岷县东山区当地牧民也称其为实猪子，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪与野猪在形态和习性上的差别明显：下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情相对于野猪而言颇为温顺。蕨麻猪主要放养在海拔略低的草原和...为什么说猪屁股上的肉是猪身上最好吃的一块肉？
2024-05-21 13:14:46
提问者: ?星星✔️
这个可能是因为这个部分是猪一生动的比较多的部位在家做烤肉猪牛羊肉买哪种哪个部位便宜又好吃？
2024-05-21 13:14:46
提问者: 整路人王
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