猪后腿肉怎么做好吃,猪后腿肉的吃法

lone wolf 2024-06-04 03:50:59
最佳回答
食材用料

郫县豆瓣酱10克(1勺)
生抽1勺
猪后腿肉400克
青椒2个相克食物
嫩姜100克
豆鼓1勺
白糖1/2勺相克食物
花椒10粒
蒜瓣4粒
回锅肉的做法

回锅肉的做法图解11.后腿肉(带皮)洗净,锅里放1升清水,肉放进去,水开之后改中火把肉煮至8成熟。
回锅肉的做法图解22.这时候的时间够充足,把姜,辣椒分别切好备用。
回锅肉的做法图解33.接下来准备好豆瓣酱,豆鼓,花椒,蒜瓣。
回锅肉的做法图解44.时间过了二十几分钟,用筷子**肉肉,能顺利插过且没有红血水表明肉煮好了,这时候捞出来待凉过后,切片。
回锅肉的做法图解55.另起锅,把肉片倒进锅里,小火慢慢将油煎出来,煎至肉片微卷。肉片不用舀出来,用铲子铲到锅沿即可。
回锅肉的做法图解66.下花椒,蒜瓣于锅中央,炸出香味。
回锅肉的做法图解77.下郫县豆瓣酱,豆鼓迅速翻炒,炒香即可。这里可将火调至大火。
回锅肉的做法图解88.加生抽调色调香。
回锅肉的做法图解99.加糖。一来可以调味,二来可以减轻豆瓣酱豆鼓的咸度。
回锅肉的做法图解1010.快速放进嫩姜,青椒,并迅速翻炒,颠几下锅就好了。
回锅肉的做法图解1111.色香味俱全的回锅肉就可以装盘上桌了。回锅肉配米饭,米饭可就遭殃啦! 20210311
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