做成豆浆更有营养价值。
有关专家介绍，整粒黄豆并不利于消化和吸收，吃黄豆最好是将其磨成豆浆或者做成豆腐食用，这样营养才会更有利于人体吸收。
黄豆加工做成豆浆、豆腐，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸。食用豆腐，人体对其蛋白质的消化率更是能从一般的65%左右提升至95%左右。
豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求。而豆渣中主要含有黄豆中的大部分膳食纤维，食用后有助于促进人体胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收。
扩展资料
黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
同时可以加工成非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
参考资料：百科——黄豆(营养价值）
20210311
脆鱼的营养价值有多高？ 
2024-05-31 13:49:19
提问者: 3喜丸子
脆鱼的营养价值根据有关权威研究表明：一、美容！脆鱼比普通草鱼含有的基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高了60.9%、18.7%和36.7%。胶蛋白更丰富，是美容的理想料，延缓皮肤老化和保持青春活力。二、健体！通过研究表明脆鱼中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用。脆肉鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。脆肉鱼含有丰富的硒元素三、好吃！据研究表明，。脆肉鱼肉中鲜味...是海鳗鱼营养价值高还是河鳗高？
2024-05-31 08:34:15
提问者: 张扬晓烨ღ
其实河鳗就是海鳗.鳗鱼属江河入海洄游鱼类产卵于海，生长于江河。产于海中，可溯游到淡水里生活，成熟后又回到海里产卵。其营养丰富，肉质鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60cm，前部呈圆筒状，后部侧扁。所以河鳗与海鳗营养价值是一样的。鳗鱼的营养价值鳗鱼是一道营养价值极高的菜品，具体来说，鳗鱼的营养价值包括以下几个方面：1、鳗鱼中含有多种非常丰富的营养成分，这使得鳗鱼具有补虚...蚕蛹的营养价值有多高？
2024-05-31 03:00:48
提问者: 大錢
总评：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有**理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。适用人群：[宜食]适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用...皮蛋拌豆腐有什么营养价值？
2024-05-31 07:35:16
提问者: 香寻许~
1、皮蛋的营养价值:皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素b群及必需氨基酸则被破坏了。2、皮蛋的卫生与营养:常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过于惊恐，因为只要再购买时稍**意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的...豇豆有什么营养价值？
2024-05-31 13:49:01
提问者: 白怼怼
无论是红豇豆还是绿豇豆，对人体都有不容小觑的营养价值。豇豆的营养价值豇豆能够提供容易消化的优质蛋白质，并且含有多种维生素和微量元素，其中含有的b族维生素能够维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，可以促进消化，增进食欲。豇豆中的维生素c可以促进抗体的合成，提高病毒抵抗力。豇豆还是糖尿病人的理想食品，其中的磷脂能促进胰岛素分泌，促进糖代谢。豇豆的做法-酿豇豆酿是客家菜的典型烹饪方式之一，这道酿豇豆把豇豆和...哪种山**营养价值高？
2024-05-31 05:58:18
提问者: 觅影视觉·周子
国内山**的品种比较多，营养价值却差不多，富含大量蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的**质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。山**还是秋季最佳滋补食品。脆鱼的营养价值有多高？
2024-05-31 01:04:15
提问者: 桃大幺
脆鱼的营养价值根据有关权威研究表明：一、美容！脆鱼比普通草鱼含有的基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高了60.9%、18.7%和36.7%。胶蛋白更丰富，是美容的理想料，延缓皮肤老化和保持青春活力。二、健体！通过研究表明脆鱼中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用。脆肉鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。脆肉鱼含有丰富的硒元素三、好吃！。据研究表明，。脆肉鱼肉中鲜...豌豆的营养价值
2024-05-31 10:22:33
提问者: @深巷里的猫?
豌豆（学名：p**um sativum l.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。 豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕...红豆浆加什么糖有营养
2024-05-31 03:58:56
提问者: 记忆图标
营养是样的 但是加糖太多对营养的吸收是有影响的，建议加糖的话，有点甜度就可以了.东北干豆角营养价值
2024-05-31 21:47:01
提问者: Boom气球布置
干豆角的维生素b含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。 干豆角的维生素c含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。 干豆角含...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。