冷鲜肉和普通肉有什么区别？价格上能差多少？ 
2024-05-18 15:49:02
提问者: 兰花城
一个容易保存，一个不容易。价格方面都是一样的如何区别普通牛肉和牛腱肉？
2024-05-18 03:09:52
提问者: 萌 爺
工具/原料：牛肉方法/步骤一、首先准备一 张牛的全图。从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称。下面，我将我们经常听到的牛肉做些解释。二、肋骨肉，就是牛肋骨之间的肉，这一部分活动少，肌肉纤维细，所以最嫩。属于牛身上最好的部位之一。三、牛腱肉。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。四、牛腩...猪前腿肉和后退肉有什么区别?
2024-05-18 11:21:59
提问者: baby
猪的前腿肉。比较嫩。怎么炒都不会仞的。。后退的肉比较结实。吃起来的口感是比较硬，很仞的。。。小排和肉排的区别
2024-05-18 13:08:49
提问者: 兰花城
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的肉层比较厚，软骨比较多。 肉排的肉多点，是指炸着吃或煎着吃的大片牛肉或猪肉。肉联厂的肉和双汇的肉有什么区别
2024-05-18 21:59:58
提问者: 阳诚公
只要是走正规途径没什么大区别，双汇说的也不过就是多个冷却排酸的过程。不过那玩意一般是没什么太大感觉的。冰冻羊肉和鲜羊肉有什么区别？
2024-05-18 03:15:43
提问者: 求婚策划师Kiki
外面的羊肉片煮不老是有猫腻的。 有些火锅城的羊肉看上去颜色十分鲜艳,呈现出鲜红色,其实是经过一番加工的,主要是用亚**盐处理过。经过亚**盐处理过的羊肉,其主要的特征是:颜色呈鲜红色什么是排酸牛羊肉？如何排酸？
2024-05-18 04:04:33
提问者: dandelion
排酸肉准确地说，应叫做"冷却排酸肉"。是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代，发达**即开始了对排酸肉的研究与推广，如今，排酸肉在发达国几乎达到了100%的市场占有率。 动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。 ...什么是排酸猪肉
2024-05-18 07:02:54
提问者: ?怪咖 酒吧！怪咖 地产！
排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后， 将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷imp（味精的主要成分）。经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排...黑猪肉看起来和普通猪肉没什么区别，怎么那么贵呢？
2024-05-18 04:26:13
提问者: 南飞1993
一、什么是黑猪黑猪在**已有近五千年驯养史，毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷，但因生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤。这是传统养殖的黑猪。二、黑猪的特点肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内sod的活性，抑制mda的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极...黑猪肉和普通猪肉有什么区别啊？
2024-05-18 11:36:04
提问者: -
有机黑**肉：肉色接近自然色，肥肉与瘦肉部分搭配合适，尽管可能偏肥，但烧煮后肥而不腻，肉香十足。普通肉：肉色深浅不一，瘦肉部分比例比例高，肉骨相对松软，且肥肉部分比较油腻。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。