**肉的做法

东台西溪旅游文化景区 2024-05-29 01:55:29
最佳回答
**肉汤
原 料
主料:**胸肌肉1000克。调料:精盐20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷开水2000克。制 法
(1)将猎获的**或麂子宰杀,去毛洗净后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁细成泥。干辣椒埋入炭灰中焙香,取出抹去灰,用手撕碎,制成糊辣椒面。(2)将**肉泥入盆,加糊辣椒面、花椒面、盐、蒜泥、酸醋腌渍入味,约20分钟后注入冷开水,用竹筷搅拌至肉泥散开,倒入热锅内用旺火煮沸即成。操作要领
肉泥要剁细,放入水中要搅散不要结团,煮沸后小心打去浮沫
五香獐肉
原料配方 整只**(约3千克)1只 酱油1千克 食盐0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克桂皮150克 葱200克 姜200克
制作方法 1.原料整理:剥去獐皮,除去头、蹄、尾、摘除内脏,将獐体冲洗干净,用刀将其切成6块(前、后腿4块,獐身分2块)。2.腌制:用食盐均匀地涂擦于每块獐肉上,腌制12小时,取出后抖去肉块上多余的盐粒。3.卤制:在卤汤内先加入除糖、味精以外的配料,然后放入坯料烧煮约1小时左右。待獐肉将熟时,再放入糖,继续烧煮约0.5小时,加入味精拌合,捞出即为五香獐肉。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 牛腱子肉的做法大全
    • 2024-05-29 20:48:02
    • 提问者: 狗鹏鹏
    秘制酱牛腱子的做法1.所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草;2.调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精;3.牛建子肉洗净,清水泡4个小时,可以泡出血水;4.闷烧锅内放适量水,酱肉冷水入锅,放入步骤1里的全部调料、及山楂酒;5.大火烧开撇去水中浮沫,浸泡过的牛肉浮沫很少;6.将豆瓣黄酱用清水调开,用筛子过滤出豆瓣不用;放入黄酱可以增加牛肉的酱香味,可以根据自...
  • 鸡脯肉的做法,鸡脯肉怎么做好吃,鸡脯肉的家常做法
    • 2024-05-29 02:14:33
    • 提问者: 从小美到大的胖妞。
    泡椒炒三黄鸡脯材料鸡脯肉200克,莴苣150克,泡椒150克。盐3克,鸡精粉1克,酱油红油适量,步骤1鸡脯肉切小块,莴苣切条,蒜去皮洗净。2热锅下油,放入泡椒蒜炒香后,放入鸡块,在放入莴苣同时翻炒片刻,加入盐,野山椒,酱油,红油,调味。3少加点水炒5分钟,就可以盛盘了。酱爆鸡丁材料,鸡脯肉400克,盐,甜面酱,白糖,水淀粉,蛋清各适量,步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆,2下油吧鸡脯肉滑开变白,捞出...
  • 黄猄肉的做法
    • 2024-05-29 05:37:24
    • 提问者: 安琪
    材料:黄猄肉、生菜叶、盐、冰糖、红糖、老抽、食用油、大葱。1、首先把锅炉子上,然后往里面加入适量的清水。2、然后把肉放到锅里,然后盖上盖子,煮大约两分钟左右。3、然后打开盖子,用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟,去除血水。4、然后涂上老抽,使肉均匀上色,注意:一定要涂抹均匀。5、然后锅中放少许油烧制5成热,把肉放到锅中盖上锅盖炸片刻。6、然后将炸好的肉捞出,放到盘子里,等肉的温度降下来之后。...
  • 正宗熏猪头肉的做法
    • 2024-05-29 04:09:17
    • 提问者: Wedding Bus 官方
    正宗熏猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g花椒 35g 大葱(净)500g大料 50g 鲜姜 125g桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大...
  • 丹东去獐岛的最快捷方法
    • 2024-05-29 01:29:00
    • 提问者: 耀迪
    出了火车站 前行 30米 能看到直达獐岛的车
  • 水煮肉片的简单做**
    • 2024-05-29 08:51:39
    • 提问者: 崔喜猫
    1.将瘦肉切成薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用2.白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子斜切成薄片;葱,干辣椒洗净切段待用;豆瓣剁碎待用3.锅内倒油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用4.锅烧热,再倒入30克油,放入葱段,豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油,放入白菜略炒,加入肉汤,烧沸5.将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味,盛出6.将事先...
  • 元宝肉怎么做好吃,元宝肉的家常做法
    • 2024-05-29 10:58:06
    • 提问者: 陕西服装-帕罗尼拉
    食材明细上好五花肉1斤鹌鹑蛋二十枚桂皮一小块干红椒4个盐5克白砂糖5克老抽适量生抽适量料酒适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度元宝肉的做法步骤1鹌鹑蛋冷水下锅,煮沸至熟约5分钟,捞出后浸冷水。2五花肉切成2厘米见方的小块。3冷锅加一点点冷油,下入五花肉。中火翻炒。4炒至肉变色放桂皮和辣椒,继续煸炒出油。5加一小勺糖,炒出糖色。6放入食盐料酒老抽生抽翻炒均匀。7鹌鹑蛋提前剥好备用。8肉下锅的时候,电...
  • 百花酒焖肉的做法?
    • 2024-05-29 10:47:40
    • 提问者: 环球时报
    肉加调料腌制后,加入油中爆炒,然后加百花酒焖~
  • 肉末蒸蟹的做法,肉末蒸蟹怎么做好吃,肉末蒸蟹
    • 2024-05-29 13:39:26
    • 提问者: 萌萌的毛毛雨
    食材主料大闸蟹 250g 肉末 140g辅料香葱 适量盐 适量料酒 适量清水 适量步骤1.食材:大闸蟹(已清洗切开)、肉末、香葱2.在肉末中加适量的料酒。3.加适量的生抽。4.加适量的盐。5.加适量的清水。6.调味拌匀。7.随后,将拌好的肉末搁入盘中,合入切好的大闸蟹。8.接着,准备在煮饭时,放入电饭锅中。9.盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮。10.然后...
  • 獐肉怎么做比较营养美味 你要知道
    • 2024-05-29 01:55:29
    • 提问者: 薇薇
    獐肉的做法:主料:一斤獐肉、一百克水发口蘑。调烧:料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。制法:1、先把獐肉洗净,放入沸水锅中悼一下,洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。2、锅烧热,放入獐肉煽炒,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入精盐、味精、葱、姜和适量水,武火烧沸,改为文火炖至肉将熟,加入口蘑继续炖至獐肉熟烂,撒入胡椒粉,出锅即成。功效:吃獐肉的这道菜谱可以补益五脏、祛风、散血热、解毒,尤其适合...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。