60斤牛腱子肉煮出来34.7斤为什么? 
2024-05-31 15:37:10
提问者: 董新尧工作室
因为牛肉中的水分含量比较高（相对猪肉），所以熟了以后里面的水分少了，自然也就“缩水了”。所以外面卖的那种酱牛肉（卤牛肉）通常不是很烂，因为煮的太烂的老板就不赚钱了，煮的越烂就越少。牛腱子肉怎么做好吃
2024-05-31 04:12:48
提问者: xnf宁
红烧牛腱子牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。第一种做法材料牛建子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、**、香叶、黄酒、酱油、糖、水、味精。制作流程1、牛腱子买来洗干净红烧牛腱子2、切成块，放到冷水里煮。3、水开了烧5分...金钱腱和牛腱子的区别
2024-05-31 04:11:36
提问者: 大卫侃车
牛腱相当于我们的胳膊和腿上的肌肉，去骨后！主要是巴西牛，前腱后腱之分！印度牛分排腱，龟腱等！金钱腱是后腱的腱心和偏上的部分，就像肱三头肌，肱二头肌这种，他把肌肉分割的很细！很多**的屠宰场分割方法不同，叫法也不同！肉千子的做法
2024-05-31 03:22:01
提问者: 青小鱼小超人?
准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉...正宗**牛肉面的做法
2024-05-31 04:43:07
提问者: Abyss
一、将买来的整块牛肋条或是牛腱(约两斤)入锅，加水，加葱两支，姜六片，米酒一汤匙，煮20分钟。二、将肉捞出，切自己喜欢的大小块或是片状。做法二之前千万别切肉，因为肉尚未成型，切成小块再煮再炖，肉会变得歪七扭八的不美观。三、在炒锅中放四匙油，炒香20粒大蒜、一个洋葱切片、2汤匙花椒，待洋葱软香，加入三匙辣豆办酱、酱油一杯、糖一汤匙、酒三汤匙，用中小火拌炒一分钟。四、将牛肉及原来煮牛肉的汤一起入锅，并...如何区别普通牛肉和牛腱肉？
2024-05-31 06:42:01
提问者: 萌 爺
工具/原料：牛肉方法/步骤一、首先准备一 张牛的全图。从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称。下面，我将我们经常听到的牛肉做些解释。二、肋骨肉，就是牛肋骨之间的肉，这一部分活动少，肌肉纤维细，所以最嫩。属于牛身上最好的部位之一。三、牛腱肉。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。四、牛腩...牛腱子肉怎么做好吃
2024-05-31 14:25:34
提问者: 王多多
红烧牛腱子牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。第一种做法材料牛建子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、**、香叶、黄酒、酱油、糖、水、味精。制作流程1、牛腱子买来洗干净红烧牛腱子2、切成块，放到冷水里煮。3、水开了烧5分...求射洪麦加牛肉的做法
2024-05-31 16:22:40
提问者: 邱丘呀呀呀
做法射洪牛肉选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料。精肉经过清洗、消毒、除异、成形处理后，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。兰卅的五香牛腱子肉多少钱一斤
2024-05-31 07:04:29
提问者: 你说前半生就这样吧，还有明天。
应该是在500之间，价格比较低的东西质量也不会怎么好,但是相同的东西会比大地方的要便宜,因为地理位置一般，如果想找个好点的，就需要加钱另选，自己考虑好性价比和需求。其中跟产品有关的部分还分为按区段定价和递远递减。牛腱子怎么做才好吃？
2024-05-31 00:58:25
提问者: 我在现场官方账号
牛腱子有很多做法，下面举一个例子，香卤牛腱子：材料：牛腱，姜葱，卤料，老卤汁(可用超市里的卤汁代替)，冰糖，盐(视咸淡增添)做法：（1）牛腱洗净，放入姜葱水中煮至看不到血色；（2 ) 准备卤料，加水煮沸( 3 ) 倒入老卤汁和冰糖，牛腱过冷水洗净( 4 ) 卤水煮开后放入牛腱，煮至筷子可穿入即可捞出晾凉( 5 ) 切片食用。小潺喜欢淋上味极鲜和香油，再稍稍蒸一下卤汁的配制是首要要害。卤汁配制的好坏...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。