板鸭的做法有哪些,怎样做比较好吃?

渔渔sarah 2024-11-15 15:52:45
最佳回答
主料:冬笋300克、板鸭半只。辅料:青蒜3根。调料:色拉油少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、江米酒适量、白糖适量、小葱2根。冬笋焖板鸭的做法
1.全部的材料事先准备好:冬笋切片、葱姜、青蒜切段;2.板鸭事先要用开水煮5~8分钟;3.煮过的板鸭剁小块;4.少许油起锅,放入姜葱蒜爆香;5.放入冬笋炒出香味;6.再倒入板鸭块翻炒;7.调味:米酒、糖、少许的酱油(上色用),这里无需放盐,板鸭本身就比较咸了;8.放入1碗水,煮开;9.将所以材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火。板鸭,**南方地区名菜,亦是安徽,江苏,福建,江西,湖南等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有"干、板、酥、烂、香",像一块板似的,故名板鸭。****对**四大板鸭做出了官方认定:全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭,湖南永州崖柏腊板鸭。 20210311
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