饭店厨房用的炒锅大约多少钱一个，是生铁还是熟铁？铁锅分优质生铁原料和恶质铁屑做成的铁锅。我想买一个 
2024-05-10 00:15:54
提问者: 韩小希
饭店里面大多数用的都是熟铁制成的锅，熟铁锅耐摔不易裂开。一般家用都是用生铁制成的锅比较容易碎，不耐摔但是更加补铁，还有就是传热慢但是受热比较均匀。饭店里面的锅是用熟铁制成做工比较精细锅壁可以做的更加的薄所以导热效果比较好。一般家庭的话建议选择生铁一般原材料好一点的话价格会在200~500不等。铁锅炖鸡的做法，铁锅炖鸡怎么做好吃，铁锅炖鸡
2024-05-10 22:37:46
提问者: 头号甜心0
主料：柴鸡一只辅料：豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。调料：糖、盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。7、入温开水至没过鸡...席大厨铸铁炒锅怎么样，炒菜好吗？
2024-05-10 01:39:38
提问者: ～Camille～
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。没有好坏之分，家用铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。怎样分辨好铁锅和劣质铁锅？？
2024-05-10 06:46:39
提问者: Emma大表姐
可以从以下几点来分辨1、看价格：一般的铁锅**是在30块左右，而稍微好一些的铁锅，成本都需要上百块。2、看商标：好的铁锅都会有正规生产厂家，有合格证，而劣质铁锅则可能是三无产品。3、闻气味：买回来的铁锅要先开锅，如果开锅时候闻到比较刺鼻的气味，一般就是劣质铁锅。4、听声音：在买铁锅的时候，用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲，如果声音听起来比较沉闷，就可能是劣质铁锅了，好的铁锅听起来声音响亮清脆。5、...生铁的锅和铸铁的锅有什么差别
2024-05-10 19:12:42
提问者: ?Jane
生铁锅含碳量高，锅环厚纹路粗糙。铸铁锅含碳量很低，质韧较轻且薄。怎样分辨三文鱼的肉质优劣？
2024-05-10 10:21:40
提问者: 赵旭
（1）新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。 （2）手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而劣质的三文鱼摸上去则没有弹性。 （3）口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。铸铁锅好还是熟铁锅好?
2024-05-10 01:20:47
提问者: 林圈圈meow
生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成。熟铁锅传热快， 生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生...家里炒菜是生铁锅好还是熟铁锅好
2024-05-10 13:39:28
提问者: ?????喵喵喵?
铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般...东北大锅台铁锅炖鱼怎么样
2024-05-10 16:54:53
提问者: _阿迪旺旺
过去用的锅台，能让很多人找回过去的感觉，还是烧柴火的，更有味道，特别适合冬天吃，还贴大饼子，很有感觉。口味不错，不是很辣的，特别是鲶鱼，很香还没有刺，要是带小孩子吃起来不麻烦分析苏泊尔铁锅怎么样？
2024-05-10 08:46:18
提问者: 春暖花开
不行，掉漆，找客服，客服还说我有没有做排骨，有没有用他们家的锅铲，还有做菜的顺序，我滴天，我买个锅连二十年做菜的顺序都要改变，还不能做排骨，我买锅干嘛，我买着看的，特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。