发酵粉和酵母粉的区别：
1.不同的用法
酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用。在适当的温度下，酵母粉将继续生长和繁殖，从而产生二氧化碳。一旦发酵粉分解了二氧化碳，它就不能继续产生二氧化碳，也不能重复使用。大多数家庭仍然试图选择酵母粉，可以重复使用，可以大大降低生活成本。
2.不同发酵时间
酵母粉和泡打粉发酵时间也会有所不同,一般酵母粉笑了很长时间,通常需要在一个小时左右,不断揉面团发酵使用酵母粉,能使面团中酵母菌的分布比较均匀,这样才能使使馒头会更好吃,发酵粉发酵时间较快,一般20分钟可以达到一个好的对发酵的影响,但用泡打粉做馒头吃会很粗糙。
3.不同的价格
酵母粉和发酵粉在价格上也有很大的差别，酵母粉一般比发酵粉贵。然而，大多数家庭仍然选择发酵粉，因为发酵的速度，受温度影响较小，适合大多数家庭。
扩展资料:
发酵粉是一种复合添加剂， 主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
参考资料
百科_发酵粉
百科_酵母粉
你好！酵母粉多少钱一代 
2024-06-14 03:42:19
提问者: Wedding Bus 官方
超市，三四角一袋食用酵母是一种有益的食物膨松剂，对人体是没有伤害的安琪酵母有专用的家禽用的酵母粉，你可以登安琪酵母公司的网站上面找，每个地方都有代理点的！安琪酵母发面粉多少钱一袋
2024-06-14 01:19:07
提问者: Jiyin
上面有说明啊。冬天就按照少的量和面粉。用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？
2024-06-14 20:36:15
提问者: 瓶盖儿是条狗
用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、面团发酵后取出，用擀面杖擀成正方形。3、将面皮从下边至中间切开，其余地方抹上南瓜泥，将没抹南瓜泥的部分叠到右上边，然后叠到左上边，最后将左下边部分叠上去。4、南瓜泥和面皮叠成一...泡打粉，食用碱，干酵母这三者的区别？
2024-06-14 05:07:48
提问者: Alone_
一、概念不同泡打粉是复合膨松剂；食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂；干酵母是麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。二、用途不同：做蛋糕应该用泡打粉；做馒头应该用泡打粉和食用碱。三、成分不同：泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品...面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好
2024-06-14 05:23:19
提问者: 睡着的老虎
面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加的糖多,那发酵时间就得延长,因为糖对酵母有抑制作用,发酵时间从40分钟至1天不等.希望对你有所帮助大米发糕一斤米要多少酵母粉
2024-06-14 16:00:02
提问者: wangwang
应该同面粉的用量一样酵母粉、小苏打和泡打粉三者有什么区别？
2024-06-14 10:29:14
提问者: Kyocera
其实大部分的成分都是一样的，只是里面有一些物质含量不太一样。做500克面粉的发糕要放多少酵母
2024-06-14 22:09:39
提问者: 举个栗子
对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一。请看看燕牌酵母关于制作面团给出的建议吧：500g的面粉，搭配5g的燕牌干酵母与30毫升的水。1斤面粉放多少酵母
2024-06-14 14:10:00
提问者: 啊小爽?
亲，一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，商业大批量发面这个方子不行。爱飘飘酵素果冻和酵素粉功效区别，怎么吃，多少钱一盒
2024-06-14 09:44:07
提问者: 馨语蝶蝶?
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