翘壳鱼怎么做好吃

西瓜不是唯一的水果 2024-06-23 09:40:46
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清蒸小翘壳鱼]
主料:翘壳鱼。备料:豆油少许、蒜泥、午餐肉切成颗颗、肥肉煮水后切成颗颗、青碗豆去皮、白果、水泡粉条、料酒、鸡精、猪油少许。码鱼:将鱼剖开洗净,再将豆油、料酒、鸡精与鱼拌均码十分钟。做法:将水泡后的粉条放于盘底,将鱼放于粉条上,再放上蒜泥,再将午餐肉、肥肉,白果、青碗豆,撒在鱼身即成,少放点猪油。汤料:最好是鸡汤,汤与粉条平。火候:上气后七至八分钟,起锅后撒上葱花即可。 20210311
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