牛上脑的哪个部位最好吃- 
2024-06-26 07:33:15
提问者: 0725
牛肉的等级牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板**：肋条、胸口四级：脖头、腱子。牛肉各部位中英文名称和质地简介由上到下,由嫩到老排列。一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅tenderloin(short loin)里脊.(脊骨内侧(腹侧)条肉)porterhouse(short loin)里脊,外脊.(臀腰部脊骨背侧肉)t bone.(short loin)...猪肉上肉是指哪个部位？
2024-06-26 21:01:38
提问者: 拓啊拓啊拓
是“梅头肉”是去骨后所得的肩胛肉。梅头肉属于上肩胛肉，油脂分布均匀，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起来口感好，用途广泛，过去也是价位最高，俗称「上肉」。现代人大多不喜欢油脂过多的肉质，因此肉摊贩卖时大多会把皮和厚厚的猪油脂肪层去掉才卖给消费者。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。扩展资料：营养价值 在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最...牛身上的肉分别叫什么名字?
2024-06-26 16:21:08
提问者: 肖哥
1、牛颈肉：肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。2、肩肉：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3、上脑：肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。4、眼肉：一端与上脑相连，另一端与外脊相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适...猪板筋是什么肉？猪身上哪一部分
2024-06-26 13:34:02
提问者: 啊小爽?
牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋叫牛板筋那猪板筋应该是一个道理吧精瘦肉是猪身上的哪部分肉？
2024-06-26 21:12:02
提问者: 何国芮?
精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉按照肉的的位置以及肉的特点，猪肉可以分为：1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强...猪肉的商业分割主要分为哪几部分
2024-06-26 20:32:11
提问者: 仙子的昵称是九个字✨
一个边口可切割为前腿肉、后腿肉、排骨、五花、腰柳、带皮里脊、肘子、蹄髈、棒子骨、龙骨胫骨等部位。雪花牛肉是牛的哪个部位，哪里产的质量最好？
2024-06-26 22:54:41
提问者: 笨笨的童话王国
是正常牛肉12-15倍的价钱. 大概160元rmb/500g. 如果是在饭店里吃,至少要再贵出1-1.5倍.做牛肉馅用什么部位的肉
2024-06-26 00:57:59
提问者: 阿n孝
牛脖子部位的肉最适合做馅了大鸡排是哪部分的肉？
2024-06-26 06:27:44
提问者: 百变大表姐
鸡胸肉肉夹馍用猪肉哪部分最好吃
2024-06-26 10:40:35
提问者: MochenDance小天
标准的肉夹馍用的是猪的前腿肉，其次是五花肉。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。