有谁知道在成都市哪里能买到高筋面粉呢?谢谢啦! 
2024-05-16 05:30:33
提问者: 三金
大些的超市都有。一般写面包粉的就是。面筋粉价格/面筋粉多少钱一袋面筋粉厂家**
2024-05-16 23:51:05
提问者: Jsw
面筋粉在2016年十一以后开始上涨，拿25公斤的包装来说每袋从原来的270涨到现在的330-350元了，而且货还很紧张，如果成吨要货每袋优惠大约10元左右高筋面粉价格是不是比一般面粉价格贵？大概贵多少？大概什么价格？？低筋粉的价格呢？
2024-05-16 23:19:17
提问者: Daiday
中筋面粉=高筋面粉+20%生粉/玉米淀粉低筋面粉=中筋面粉+20%生粉/玉米淀粉我们这散装2.5一斤中筋 其他面粉买不到 高筋只能网上买 不同牌子不同价钱...我当时网上买低筋1kg两斤7块钱 也就是3.5低筋面粉的密度是多少
2024-05-16 15:19:02
提问者: ven
低筋面粉的密度是0.52 g/ml 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉 (whole w...咨询低筋面粉？
2024-05-16 06:11:42
提问者: 行走的原谅色
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8粗蛋白质9.5以下的面粉！中筋面粉和高筋面粉哪个好
2024-05-16 23:18:02
提问者: 曹__
因为做生煎包采用的是普通的发酵方式，所以用高筋粉不但成本高、而且效果还差（不易发起）；只有使用中筋粉中的特二粉（手感粗点)，比较合适。因为它质地粗，比较适合酵母菌的繁殖。还有就是中筋粉中的特一粉及精粉，其质地比较细腻，十分适合做拉面、擀面之类的面食，绝对不适应做发酵类面食。做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊？
2024-05-16 07:09:58
提问者: 楚浩
做馒头和面条用中筋粉。中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。例如制作面包就要用高筋小麦粉，以求面包体积大口感好。制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑，而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化...做肉包用高筋面粉还是低筋面粉
2024-05-16 10:11:58
提问者: Crystal fox
做包子还是用中筋面粉为好。 做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。 过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放...超级雪花粉是高筋还是低筋？
2024-05-16 12:40:27
提问者: 黄__先生
属于偏中高筋.你细心点可以看到.馒头和包子一般是用中高筋面粉才能做出来的.而蛋糕需要低筋面粉才能做出来的高面筋粉有什么区别和低面筋粉
2024-05-16 23:16:28
提问者: 春暖花开
一、成分不同：1.高面筋粉：高面筋粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。2.低面筋粉：低面筋粉是水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。二、用途不同：1.高面筋粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。2.低面筋粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。扩展资料做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。